关于卖农用三轮车出了事双方签的协议是否有效的问题，这主要取决于协议的具体内容以及签订时的各种情况，以下分情况讨论：
协议内容合法且双方自愿签订：
- 如果双方签订的协议内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，且是双方真实意思的表示，自愿签订，那么该协议通常是有效的。这意味着，如果协议中明确规定了双方的权利和义务，包括事故责任的分担等，且这些规定是合法合理的，那么双方都应当按照协议来履行。
协议存在违法或欺诈、胁迫等情况：
- 如果协议中存在违反法律法规的强制性规定，或者一方在签订协议时存在欺诈、胁迫等行为，导致另一方在违背真实意思的情况下签订了协议，那么该协议可能是无效的或者可撤销的。例如，如果卖方故意隐瞒车辆的重大缺陷，导致买方在使用过程中发生事故，且协议中未对此进行合理规定，那么买方可能有权主张协议无效或撤销。
协议未明确事故责任或规定不明确：
- 如果协议中未明确规定事故责任的分担，或者规定不明确、存在歧义，那么在发生事故时，双方可能会就责任问题产生争议。在这种情况下，协议的有效性可能不会受到直接影响，但协议的具体内容可能无法作为解决争议的直接依据。此时，可能需要依据相关法律法规和实际情况来综合判断事故责任。
法律建议：
- 在签订任何协议之前，双方都应当仔细阅读协议内容，确保协议中的条款是合法合理的，且明确规定了双方的权利和义务。
- 如果对协议内容存在疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师或法律机构，以获取专业的法律意见。
- 在发生事故后，双方应当首先尝试通过协商来解决问题。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决争议，如提起诉讼或申请仲裁等。
可能后果：
- 如果协议有效且双方按照协议履行了各自的义务，那么通常不会产生法律纠纷。
- 如果协议无效或存在争议，且双方无法通过协商解决问题，那么可能会面临法律诉讼或仲裁等法律后果。这可能会导致双方承担额外的法律费用和时间成本，甚至可能影响双方的声誉和业务关系。
总结来说，卖农用三轮车出了事双方签的协议是否有效，取决于协议的具体内容以及签订时的各种情况。为了确保协议的有效性和避免潜在的法律纠纷，建议双方在签订协议前仔细阅读并理解协议内容，并在必要时咨询专业律师或法律机构。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。