结论：跟员工签合同的期限并没有法律强制规定，主要由用人单位与劳动者根据具体情况协商确定。合同类型主要分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种，以下是对这三种合同类型的详细解释：

1. 固定期限劳动合同

   • 定义：指用人单位与劳动者明确约定了合同终止时间的劳动合同。
   • 常见期限：通常包括1年、2年、3年、5年等，具体期限由双方协商决定。例如，对于流动性较大、技术更新快的岗位，企业可能会选择签订1-3年的短期合同；而对于稳定性要求高、培养成本大的岗位，如高级工程师或管理人员，企业可能会选择签订3-5年甚至更长期限的合同。
   • 适用场景：适用于各种需要明确合同期限的岗位，如季节性、临时性、项目性工作，或相对稳定的岗位。
   • 法律规定：若连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者无《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订时应订立无固定期限劳动合同（除非劳动者主动提出订立固定期限合同）。

2. 无固定期限劳动合同

   • 定义：指用人单位与劳动者未约定明确终止时间，或约定了无确定终止时间的劳动合同。
   • 适用条件：
     • 劳动者在用人单位连续工作满十年；
     • 用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制时，劳动者已连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年；
     • 连续订立二次固定期限劳动合同后，符合前述条件的劳动者提出或同意续订时。
   • 适用场景：通常适用于工作保密性强、技术复杂、需保持人员稳定的岗位，如科研机构的核心研发岗位或企业的核心管理层。
   • 法律意义：无固定期限劳动合同为员工提供了更长期的职业保障，减少了因合同到期而频繁换工作的不稳定感，同时也对用人单位提出了更高的管理要求。

3. 以完成一定工作任务为期限的劳动合同

   • 定义：指用人单位与劳动者约定以某项特定工作的完成为合同期限的劳动合同。
   • 适用场景：常见于建筑施工、软件开发项目等领域。例如，建筑公司承接的建设工程或与程序员签订的软件开发任务合同，当工作任务完成时，合同即行终止。
   • 法律特点：这种合同形式灵活，适用于有明确工作目标和完成时间的项目，任务完成后合同自然终止，无需再协商续签或终止合同。

附加建议：

• 在签订劳动合同时，双方应明确合同的类型、期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等条款，确保合同的合法性和有效性。
• 试用期的设定也需遵循法律规定，根据劳动合同期限的不同，试用期可从一个月至六个月不等，但具体时长需由用人单位与劳动者协商一致，并确保不违反相关法律法规对试用期的最长限制。
• 如有任何疑问或需要更详细的法律指导，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。