结论：在大多数情况下，父母打孩子时，孩子的还手行为不被认定为正当防卫。但在极少数极端情况下，如果父母的行为构成严重侵害，且孩子的还手行为具有必要性和适度性，那么孩子的还手有可能被认定为正当防卫。以下是对此问题的详细分析：
一、一般不认定为正当防卫的情况
父母教育行为的合理性：
- 父母在教育孩子的过程中，可能会采取一些轻微的体罚措施，如轻拍手心、适度训斥等，只要这些措施没有对孩子的身体和心理造成严重伤害，并且是在合理的教育目的和方式范围内，就不属于不法侵害。因此，孩子的还手行为通常不能被认定为正当防卫。
- 举例：孩子因调皮捣蛋被父母轻轻拍打手心，孩子因此还手，这种还手行为一般不被视为正当防卫。
还手行为的非必要性：
- 当父母对孩子进行体罚时，孩子有多种途径来保护自己，如躲避、求救或事后通过沟通、法律途径解决等。在能够通过其他方式保护自己的情况下，孩子选择还手通常不被认为是必要的。
- 举例：孩子被父母责骂时，可以选择暂时离开现场，避免冲突升级，而不是直接还手。
还手行为可能加剧冲突：
- 还手行为往往会导致冲突升级，甚至可能造成更严重的后果。在家庭关系中，通过沟通、教育和法律途径来解决问题通常更为妥当。
- 举例：孩子还手后，父母可能因情绪激动而采取更激烈的体罚措施，导致冲突进一步恶化。
二、可能构成正当防卫的情况
尽管在大多数情况下孩子还手不被认定为正当防卫，但在极少数极端情况下，如果满足以下条件，孩子的还手行为有可能被认定为正当防卫：
父母的行为构成严重侵害：
- 如果父母的打骂行为严重危及孩子的人身安全，如长时间、高强度地殴打或使用凶器攻击孩子，使孩子面临紧迫的、现实的不法侵害，那么孩子为了保护自己的人身安全而采取的还手行为有可能被认定为正当防卫。
- 举例：父母因情绪失控，使用棍棒等凶器对孩子进行长时间殴打，孩子为了自保而还手，这种还手行为在符合其他条件的情况下，有可能被认定为正当防卫。
还手行为具有必要性和适度性：
- 孩子的还手行为必须是在没有其他合理的逃避或求助途径的情况下实施的。例如，孩子无法通过逃跑、呼喊求救等方式来保护自己。
- 同时，还手的程度应当与父母的侵害行为相适应。如果还手的力度和方式没有明显超过必要的限度，那么这种还手行为更有可能被认定为正当防卫。
- 举例：在父母使用凶器攻击孩子时，孩子为了阻止父母的侵害行为，采取了适度的还手措施，如夺下凶器或推开父母，这种还手行为在符合其他条件的情况下，有可能被认定为正当防卫。
三、建议与总结
在处理父母与孩子之间的冲突时，应优先考虑沟通、教育和法律途径。父母应尊重孩子的权益，避免使用暴力作为教育方式。同时，孩子也应学会保护自己，通过合法途径来维护自己的权益。如果遭遇严重的家庭暴力，应及时报警并寻求法律援助以保护自己的合法权益。
总之，虽然孩子在某些极端情况下可能因还手而被认定为正当防卫，但这并不是普遍现象。在大多数情况下，孩子还手并不被认定为正当防卫。因此，建议家长和孩子都通过和平、理性的方式来解决问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。