关于阿尔茨海默症患者是否能立遗嘱以及遗嘱是否具有法律效力的问题，这确实是一个涉及法律与医学的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确阿尔茨海默症对患者民事行为能力的影响。阿尔茨海默症是一种进行性发展的神经系统退行性疾病，患者的记忆力、认知能力会逐渐减退，这种趋势通常是不可逆的。因此，在疾病的不同阶段，患者的民事行为能力可能会受到不同程度的影响。

接下来，我们根据《中华人民共和国民法典》的相关规定来分析。民法典明确规定，无民事行为能力人或者限制民事行为能力人所立的遗嘱是无效的。这意味着，如果阿尔茨海默症患者在立遗嘱时已经无法辨认或者不能完全辨认自己的行为，那么他们所立的遗嘱将不具有法律效力。

现在，我们结合具体案例来进一步说明。在您提供的案例中，徐某和徐伯都被确诊为阿尔茨海默症患者。尽管保姆声称他们在立遗嘱时精神状况良好，但由于阿尔茨海默症的特性，患者的认知能力可能会随时间逐渐下降。因此，除非有充分的医学证据证明患者在立遗嘱时确实具有完全的民事行为能力，否则遗嘱很可能会被认定为无效。

此外，我们还需要考虑遗嘱的真实性和合理性。即使患者立遗嘱时具有一定的民事行为能力，但如果遗嘱内容受到欺诈、胁迫或者并非患者的真实意思表示，那么遗嘱同样无效。同时，遗嘱的分配也应当符合公序良俗和社会道德标准。

综上所述，对于阿尔茨海默症患者是否能立遗嘱的问题，我的建议是：在患者病情稳定、且经医学评估确认具有完全民事行为能力的情况下，他们可以尝试立遗嘱。但为了确保遗嘱的法律效力，最好在立遗嘱前咨询专业律师和医生的意见，并进行必要的医学评估。同时，遗嘱的订立过程应当公开透明，确保遗嘱内容真实、合理且符合患者的真实意愿。

最后，我想强调的是，无论患者是否立遗嘱，我们都应该尊重他们的意愿和权益，为他们提供必要的关爱和支持。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。