老人并不能随意将自己的工资想给谁就给谁，这主要取决于工资的性质以及老人的民事行为能力状态。以下从不同角度为你详细分析：

一、工资性质角度

1. 工资属于个人合法财产：

   • 工资是老人通过劳动获得的报酬，属于其个人合法财产。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民对其合法的私有财产享有占有、使用、收益和处分的权利。因此，在一般情况下，老人有权自由处分自己的工资。

2. 特殊情况下的限制：

   • 如果老人的工资涉及共同财产（如与配偶的共同工资），则处分时可能需要考虑配偶的意见。根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的工资、奖金、劳务报酬等财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。因此，在处分这类工资时，老人需要与配偶协商一致。

二、民事行为能力角度

1. 完全民事行为能力人：

   • 如果老人具有完全民事行为能力，即能够完全辨认自己的行为并承担相应的法律后果，那么他们有权自由处分自己的工资，包括赠与、投资等。

2. 限制民事行为能力人或无民事行为能力人：

   • 如果老人因年龄、疾病等原因被认定为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，那么他们处分工资的行为可能需要经过法定代理人（如子女、配偶等）的同意或追认。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，限制民事行为能力人实施的纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效；实施的其他民事法律行为经法定代理人同意或者追认后有效。无民事行为能力人则由其法定代理人代理实施民事法律行为。

三、实际操作建议

1. 明确工资性质：

   • 老人应首先明确自己的工资是否属于个人财产还是共同财产，以便在处分时做出正确的决策。

2. 考虑民事行为能力：

   • 如果老人担心自己未来的民事行为能力可能受到影响，可以提前与家人沟通并制定相应的财产处分计划，如设立遗嘱、信托等。

3. 咨询专业意见：

   • 在处分工资等重要财产时，老人可以咨询专业律师或财务顾问的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

总结来说，老人并不能随意将自己的工资想给谁就给谁，而是需要根据工资的性质以及自己的民事行为能力状态来做出决策。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。