一般情况下，一起吃饭有人喝酒死了，不喝酒的人不承担法律责任，但在特定情况下可能需要承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：

一般无责的情况

1. 无过错原则：

   • 如果不喝酒的人在整个聚餐过程中，没有实施任何可能导致死者饮酒过量或发生危险的行为，如没有劝酒、诱导饮酒或创造危险条件，且对死者尽到了合理的提醒、照顾义务（如提醒适量饮酒、劝阻过度劝酒、在死者不适时积极救助等），则通常不承担法律责任。

2. 个人身体原因：

   • 若饮酒者的死亡是由于自身身体原因（如突发疾病、酒精过敏等）导致，且不喝酒者对此并无预知或控制能力，那么不喝酒者不承担责任。

可能担责的情况

1. 组织饭局与邀请饮酒：

   • 如果不喝酒的人组织了聚餐或积极邀请、诱导他人饮酒，即使自己未喝，也可能因这种先行行为而对饮酒者产生注意义务。若饮酒者因此过量饮酒并导致不良后果，组织者或邀请者可能需承担一定责任。例如，组织者未控制饮酒节奏，导致饮酒者过量饮酒并死亡，组织者可能需要承担部分责任。

2. 有能力救助却未救助：

   • 在饮酒者出现明显身体不适或危险状况时，不喝酒者若有能力采取合理救助措施（如拨打急救电话、送医等）而未采取，导致损害后果加重或死亡，可能需承担相应责任。比如，饮酒者已经昏迷，不喝酒者却未及时拨打急救电话，导致饮酒者错过最佳救治时机而死亡，不喝酒者可能需要承担一定责任。

3. 明知不能喝酒而劝酒：

   • 如果不喝酒的人明知饮酒者有不能饮酒的特殊身体状况（如严重心脏病、酒精过敏等），却仍然劝其饮酒，并因此导致饮酒者死亡，那么不喝酒者可能需承担相应的法律责任。例如，明知饮酒者酒精过敏，却仍然劝其饮酒，导致饮酒者过敏死亡，不喝酒者需要承担相应责任。

4. 酒后驾车未劝阻：

   • 聚餐后，若饮酒者欲驾车离开，不喝酒者有责任进行提醒、劝阻或协助其选择其他安全的交通方式。若未履行此义务，且饮酒者因此发生交通事故导致死亡，不喝酒者可能因未尽到提醒、劝阻责任而担责。比如，饮酒者已经醉酒，不喝酒者却未劝阻其驾车，导致饮酒者发生交通事故死亡，不喝酒者可能需要承担一定责任。

总结与建议

为避免潜在的法律风险，建议在与他人共饮时，无论自己是否饮酒，都应尽到合理的提醒、照顾和救助义务。对于组织者而言，更应加强对参与者安全的保障措施，如控制饮酒节奏、预防可能发生的危险等。如果遇到类似纠纷，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律意见和解决方案。