关于《食品安全法》中食品标签不符合规定的处罚依据，主要依据违规的严重程度及后果来采取相应的法律处罚措施，具体如下：

1. 轻微瑕疵的处罚：

   • 若食品、食品添加剂的标签或说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵，如字体大小、排版格式等小问题，首次由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正。若拒不改正，则处以二千元以下罚款。

2. 一般违规的处罚：

   • 对于含有虚假内容（如涉及疾病预防、治疗功能）、未标明或虚假标注生产日期、保质期，以及未按规定标明其他重要事项（如成分、配料表、生产者信息等）的情况，将没收违法所得及违法产品，并可没收用于违法生产的工具、设备、原料等。
   • 根据违法生产经营的食品或食品添加剂的货值金额进行罚款：货值金额不足一万元的，罚款为五千元至五万元；货值金额一万元以上的，罚款为货值金额的五倍至十倍。
   • 情节严重者，还将被责令停产停业，甚至吊销许可证。

3. 特殊食品违规的处罚：

   • 针对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品，若其标签、说明书未按规定标明相关内容，或涉及疾病预防、治疗功能，或与注册、备案内容不一致，将没收违法所得及违法产品，并可没收相关工具、设备、原料等。
   • 货值金额不足一万元时，罚款为五万元至十万元；货值金额一万元以上时，罚款为货值金额的十倍至二十倍。
   • 情节严重者，同样会被责令停产停业，直至吊销许可证。

4. 民事赔偿：

   • 若因标签不符合规定导致消费者受损，如消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，有权向生产者或经营者要求赔偿损失。赔偿实行首负责任制，即先行赔付，不得推诿。
   • 除赔偿实际损失外，消费者还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但标签、说明书存在不影响食品安全且不误导消费者的瑕疵除外。

5. 刑事责任：

   • 若标签不符合标准的行为造成了严重后果，如危害消费者人身安全等，违规者还可能面临刑事处罚。例如，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病的，将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。

法律建议：

• 食品生产经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《食品标识监督管理办法》等相关法律法规，确保食品标签的真实、准确、完整，以避免不必要的法律风险和经济损失。
• 消费者在购买食品时，也应仔细查看食品标签，确保所购食品符合自己的需求和安全标准。若因食品标签问题受到损害，应及时向相关部门投诉并寻求法律帮助。

如有任何关于食品安全法标签不符合规定的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。