针对“做劳务拿不到工程款”这一问题，核心结论是：您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径来维护自身权益，具体选择哪种方式需结合实际情况判断。以下是详细分析和建议：

1. 协商解决
   首先，建议您与发包方（或总承包方、分包方）进行友好协商，明确工程款未支付的原因（如资金周转困难、工程质量争议等）。若对方认可欠款事实但暂时无力支付，可要求其出具书面还款计划，并约定逾期支付的违约责任（如利息、违约金等），以增加后续追讨的保障。

2. 投诉举报
   若协商无果，您可向当地劳动监察部门或建设行政主管部门投诉。根据《保障农民工工资支付条例》，相关部门有权责令用人单位限期支付工资，并可对拖欠行为进行处罚。投诉时需提供劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明劳务关系及欠款金额。

3. 申请仲裁或诉讼

   • 仲裁：若劳务合同中约定了仲裁条款，您可向合同约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，效率较高。
     
   • 诉讼：若未约定仲裁或对仲裁结果不服，您可向法院提起民事诉讼。诉讼过程中，法院会依法审理并作出判决。若对方拒不履行判决，您可申请强制执行，法院将通过查封、扣押财产等方式迫使对方支付。

4. 证据收集与固定
   无论选择哪种途径，证据都是关键。建议您尽快收集以下材料：

   • 劳务合同或分包协议；
     
   • 工资发放记录、欠条或结算单；
     
   • 考勤记录、工作证、工友证言等证明劳务关系的材料；
     
   • 与对方的沟通记录（如微信、短信、邮件等）。

5. 注意事项

   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算；民事诉讼的诉讼时效为3年。请务必在时效期内主张权利。
     
   • 优先权：根据《民法典》及相关司法解释，工程款中的农民工工资部分享有优先受偿权，您可主张优先支付。
     
   • 避免过激行为：在追讨过程中，请保持理性，避免采取堵门、拉横幅等过激行为，以免触犯法律。

最后建议：若您对具体操作流程或证据收集有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供更详细的指导。