物业费跟水电费绑定收取是不合法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律关系独立性角度
物业服务合同与供水供电合同独立：
- 物业服务企业与业主之间建立的是物业服务合同关系，业主有义务按照约定支付物业费。
- 供水单位与业主之间则是供水合同关系，供电单位与业主之间是供电合同关系，业主应分别向供水、供电单位缴纳水费和电费。
- 这三个合同关系是相互独立的，物业费、水费和电费属于不同性质的费用，不能混为一谈或绑定收取。
禁止捆绑收费的法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理条例的规定，物业管理区域内，供水、供电等单位应直接向最终用户收取费用。
- 物业服务企业若接受委托代收这些费用，不得向业主收取额外费用，也不得以未交物业费为由拒绝或限制业主购买水、电等。
- 这意味着，物业公司不得将物业费和水电费“捆绑”收取，这种行为既不合理也不合法。
二、业主权益保护角度
业主有权拒绝捆绑收费：
- 如果物业公司以捆绑收费相要挟，业主有权拒绝这种不合法的收费方式，并可以向当地住建部门进行投诉，以维护自身的合法权益。
保障基本生活需求：
- 在实际生活中，若遇到物业费和水电费捆绑收取的情况，业主应首先确保基本生活需求不受影响，即先交纳水电费以避免断水断电带来的不便。
- 同时，业主应通过沟通协商、投诉举报等合法途径，要求物业公司纠正其不当行为，并可就因捆绑收费造成的额外损失寻求法律救济。
三、实际操作及建议
沟通协商：
- 业主在遇到物业费和水费绑定收取的情况时，首先应尝试与物业公司进行沟通协商，要求其停止这种不合理的行为，并明确指出其违法性。
投诉举报：
- 若协商不成，业主可以向当地的房地产管理部门、消费者协会或住建部门等相关机构进行投诉举报，以寻求帮助和支持。这些部门有权对物业公司的违规行为进行调查和处理。
法律救济：
- 在必要时，业主可以寻求法律救济，通过诉讼或仲裁等方式来维护自身的合法权益。如果物业公司因捆绑收费给业主造成了损失，业主还有权要求其进行赔偿。
特别提醒：值得注意的是，即使物业服务企业接受委托代收水电费等费用，也不得向业主收取手续费等额外费用，更不能以断水、断电等方式来催交物业费。这些行为同样违反了相关法律法规，业主有权拒绝并投诉举报。
综上所述，物业费跟水电费绑定收取是不合法的行为。业主在遇到此类问题时，应保持冷静，先保障基本生活需求，再通过合法途径来维护自身的权益。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。