结论：喝多了把饭店砸了，这种行为很可能构成寻衅滋事，但具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，还需根据行为的情节、后果以及行为人的主观状态等因素综合判断。
分析说明：
寻衅滋事罪的构成要件：
- 寻衅滋事罪，是指肆意挑衅，随意殴打、骚扰他人或任意损毁、占用公私财物，或者在公共场所起哄闹事，严重破坏社会秩序的行为。
- 在本案例中，喝多了把饭店砸了，属于任意损毁公私财物的行为，如果情节严重，如损毁财物价值较大、造成饭店经营秩序严重混乱等，就可能构成寻衅滋事罪。
行为人的主观状态：
- 虽然行为人是在喝多的状态下实施了砸饭店的行为，但醉酒状态并不免除其刑事责任。法律上，醉酒的人犯罪，应当负刑事责任。
- 行为人是否具有寻衅滋事的故意，即是否出于挑衅、耍威风等不正当目的而实施行为，也是判断是否构成寻衅滋事罪的重要因素。然而，在实际案件中，即使行为人声称没有故意，如果其行为客观上造成了严重后果，也可能被认定为寻衅滋事。
行为的情节与后果：
- 行为的情节，如损毁财物的数量、价值，是否造成人员伤亡，是否影响饭店的正常经营等，都是判断行为严重程度的重要因素。
- 如果行为造成的后果严重，如饭店无法正常营业、大量财物被损毁等，那么行为人构成寻衅滋事罪的可能性就更大。
法律建议：
- 对于行为人：如果已经实施了类似行为，应尽快向公安机关自首，并积极赔偿饭店的损失，争取从轻或减轻处罚。同时，应认识到醉酒不是免责的理由，今后应避免过量饮酒，控制自己的行为。
- 对于饭店方：如果遭遇了类似事件，应立即报警，并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。同时，可以考虑向行为人提起民事诉讼，要求其赔偿损失。
后续行动指南：
- 如果行为人被公安机关立案侦查，应积极配合调查，如实陈述事实，不要隐瞒或歪曲事实。
- 如果行为人被提起公诉，应尽快委托律师进行辩护，律师会根据案件事实和法律规定，为行为人提供专业的法律意见和辩护策略。
特殊场景：
- 如果行为人是在与饭店发生纠纷后，出于报复等目的而砸饭店，那么这种行为可能不仅构成寻衅滋事罪，还可能构成其他犯罪，如故意毁坏财物罪等。此时，行为人将面临更严重的法律后果。
关联法规：
- 《中华人民共和国刑法》第二百九十三条：有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
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