结论前置：
- 酒驾（饮酒驾车）的验血标准：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，被认定为酒驾。
- 醉驾（醉酒驾车）的验血标准：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml时，被认定为醉驾。
详细分析：
在我国，对于车辆驾驶人员的酒精含量有着明确且严格的规定，这些规定主要依据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》来确定。
酒驾（饮酒驾车）的界定与标准
- 定义：当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml时，该驾驶行为被定义为酒驾。
- 实际情况：一般来说，喝一杯啤酒（约200-300ml）后，血液中的酒精含量可能达到酒驾标准。但具体数值会受个人体重、饮酒速度、代谢能力等多种因素影响，因此存在个体差异。
- 法律后果：酒驾虽然也违法，但其对公共安全的威胁相对较小，面临的法律后果也相对较轻。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，酒驾将面临罚款、暂扣驾驶证、记分等处罚，并可能影响个人的信用记录。
醉驾（醉酒驾车）的界定与标准
- 定义：若车辆驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，则该驾驶行为被视为醉驾。
- 实际情况：通常饮用3两低度白酒或者2瓶啤酒后，血液中的酒精含量可能达到醉驾标准。但同样存在个体差异，不同人的代谢能力不同，因此达到醉驾标准的饮酒量也会有所不同。
- 法律后果：醉驾对公共安全构成严重威胁，其法律后果也更为严重。根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，醉驾者可能会被以危险驾驶罪定罪处罚，处拘役，并处罚金。同时，醉驾者还将面临吊销机动车驾驶证的行政处罚，且在吊销后的一定期限内不得重新取得驾驶证。如果醉驾引发交通事故，造成人员伤亡或财产损失，还将承担更严重的法律责任。
检测与取证
在司法实践中，对于有醉驾嫌疑的司机，交警会进行严格的抽血取证。这是刑事案件取证的标准程序，以确保检测结果的准确性和可靠性。虽然吹气检测可以作为交警前期判断醉驾的方法，但其结果并不直接作为醉驾鉴定的依据。抽血取证的结果才是决定醉驾与否的关键证据。
建议与警示：
酒后驾驶不仅违反交通法规，更是对自己和他人生命安全的极端不负责任。作为驾驶人员，应该时刻牢记交通安全法规，做到文明驾驶、安全出行。在饮酒后，切勿驾车出行，可以选择打车、乘坐公共交通等安全的出行方式。同时，社会各界也应加强对酒后驾驶危害性的宣传和教育，共同营造安全、文明的交通环境。
最后，如果您或您身边的人涉及酒驾或醉驾问题，或者有任何其他法律问题需要咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。