结论：在交通事故中，若您全责撞了别人的新车，一般情况下不需要赔偿折旧费，因为折旧费通常不被视为事故直接引发的损失。但在特定情况下，如新车因事故导致价值显著降低，且能提供充分证据，法院可能会支持一定数额的贬值损失赔偿。
法律层面分析
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。这一条款主要涵盖了因事故造成的直接损失，如维修费用等，而折旧费通常不被视为直接损失。
- 同时，根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，交通事故的赔偿范围也主要限于人身伤亡和财产直接损失，折旧费一般不在此列。
司法实践：
- 在司法实践中，法院对于折旧费的赔偿请求通常持谨慎态度。由于折旧费的计算标准难以统一，缺乏明确的客观依据，且容易引发争议，因此法院在判决时往往不会轻易支持折旧费的赔偿。
- 然而，在特定情况下，如新车因事故受损严重且价值明显降低，且无责方提供了专业的鉴定报告来证明折旧费的具体数额，法院可能会根据实际情况酌情判决全责方支付一定的折旧费。
特定情况分析
新车受损严重：
- 如果被撞车辆是刚购买不久的新车，且因事故遭受了严重的结构性损伤，即便经过维修能正常使用，其市场价值也可能显著降低。在这种情况下，法院有可能基于公平原则，酌情判定全责方承担一定比例的折旧费。
车辆具有特殊价值：
- 当被撞车辆属于古董车、限量版车型等特殊车辆时，因其具有独特性和不可复制性，事故导致的贬值会更为明显。若有专业的评估报告等充分证据证明车辆贬值损失，全责方可能需要赔偿折旧费。
索赔途径与建议
与对方协商：
- 事故发生后，您可与对方责任人进行友好协商，就车辆维修费用等直接损失达成一致意见。在协商过程中，您可以明确告知对方折旧费并非法定赔偿项目，并解释相关法律规定和司法实践。
通过保险理赔：
- 如果您的车辆投保了交强险和商业三者险，您可以向保险公司提出索赔申请。但需要注意的是，交强险和商业三者险的赔偿范围主要是针对事故造成的人身伤亡和财产直接损失，车辆折旧费一般不属于保险赔偿的范围。
向法院提起诉讼：
- 若协商和保险理赔均无法满足对方的索赔要求，对方可能会向法院提起诉讼。在这种情况下，您应积极配合法院审理，提供相关证据和材料，以维护自己的合法权益。法院会根据具体情况进行审理和判决，您需做好应诉准备。
注意事项
- 在处理此类事故时，建议您保留好相关证据，如车辆购置发票、维修记录、评估报告等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序或赔偿标准有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
综上所述，撞了别人的新车且全责时，关于折旧费的索赔问题需根据具体情况而定。在大多数情况下，您不需要赔偿折旧费；但在特定情况下，如新车受损严重或车辆具有特殊价值时，您可能需要支付一定的折旧费。因此，在处理此类事故时，请务必保持冷静、理性协商，并依据法律规定和实际情况进行赔偿。