偷东西在法律上一般被认定为盗窃罪，但具体是否构成犯罪及罪名适用需结合实际情况判断。以下是对盗窃罪及相关法律知识点的详细解析：

一、盗窃罪的法律依据与定义

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。该罪行侵犯的是公私财物的所有权，且行为人需具备非法占有的目的。

二、构成盗窃罪的具体情形

1. 数额较大：

   • 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上通常被认定为“数额较大”。具体数额标准可能因地区经济发展状况和社会治安状况而有所差异，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院确定。例如，在某些经济发达地区，数额较大的标准可能高于三千元。

2. 多次盗窃：

   • 二年内盗窃三次以上即构成“多次盗窃”，无论每次盗窃的数额大小。这意味着，即使每次盗窃的财物价值不高，但只要在两年内盗窃三次或以上，就可能构成盗窃罪。

3. 入户盗窃：

   • 非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃，即构成“入户盗窃”。这种情形下，即使盗窃的财物价值不高，也可能因为入户盗窃的严重性而被认定为盗窃罪。

4. 携带凶器盗窃：

   • 携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃，均属于“携带凶器盗窃”。这种情形下，盗窃行为本身就具有较大的危险性，因此更容易被认定为盗窃罪。

5. 扒窃：

   • 在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物，即构成“扒窃”。扒窃行为通常发生在人群密集的地方，如商场、车站等，且往往针对的是他人随身携带的财物，如手机、钱包等。

三、不构成盗窃罪的特殊情形

并非所有偷盗行为都构成盗窃罪。若盗窃的数额未达到当地规定的“数额较大”标准，且不属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则不构成盗窃罪。然而，此类行为仍可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，可处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。

四、盗窃罪的处罚

对于构成盗窃罪的行为，法律将依据盗窃数额、情节严重程度等因素，对犯罪者处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

五、法律建议

1. 增强法律意识：公众应了解并遵守相关法律法规，不从事任何违法犯罪活动。偷盗行为不仅会对受害者造成财产损失，也会对犯罪者自身带来严重的法律后果。

2. 及时报案：如发现有盗窃行为，应及时向公安机关报案，共同维护社会的公平和正义。报案时，应尽可能提供详细的盗窃行为描述、嫌疑人特征等信息，以便公安机关及时破案。

3. 寻求法律帮助：若您或您身边的人涉嫌盗窃罪，建议尽快咨询专业律师以获取准确的法律建议和帮助。律师将根据您的具体情况，为您提供合适的辩护策略，以维护您的合法权益。

综上所述，偷东西在法律上一般被认定为盗窃罪，但具体是否构成犯罪及罪名适用需结合实际情况判断。因此，在面临类似问题时，请务必保持冷静，及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。