原配起诉小三返还财产的案由通常是不当得利纠纷或赠与合同纠纷。以下是对这一问题的详细分析：
一、不当得利纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在原配起诉小三返还财产的案件中，若原配能证明配偶未经同意将夫妻共同财产赠与小三，且此行为损害了原配的合法权益，则小三所得构成不当得利。
案例说明：
- 假设原配发现配偶在婚姻关系存续期间，未经其同意，将夫妻共同财产（如银行存款、房产等）赠与给小三。原配可以收集相关证据（如银行转账记录、房产证等），证明配偶的赠与行为以及小三的受益情况。在此情况下，小三没有合法根据获得这些财产，原配有权要求小三返还。
二、赠与合同纠纷
法律依据：
- 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。然而，在婚姻关系存续期间，夫妻对共同财产享有平等的处理权。若一方未经另一方同意擅自处分大额财产，该赠与行为可能因违反公序良俗或夫妻忠实义务而无效。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违背公序良俗的民事法律行为无效。因此，若原配能证明配偶的赠与行为违背了公序良俗（如因婚外情而赠与财产），则该赠与合同可被视为无效。
案例说明：
- 假设原配发现配偶因婚外情而将夫妻共同财产赠与给小三，并签订了赠与合同。原配可以收集相关证据（如亲密照片、聊天记录、赠与合同等），证明配偶的赠与行为以及小三的受益情况，并主张该赠与合同因违背公序良俗而无效。在此情况下，原配有权要求小三返还财产。
三、起诉流程与策略
准备证据：
- 原配需要收集能够证明配偶赠与行为以及小三受益情况的证据，如银行转账记录、微信/支付宝转账截图、购买大额财产的合同及付款凭证、亲密照片、聊天记录等。
撰写起诉状：
- 原配需要撰写起诉状，明确原告（原配）和被告（小三）的身份信息，阐述诉讼请求（即要求小三返还的具体财产及金额），并说明事实与理由（详细叙述出轨方与小三的关系、赠与财产的情况以及法律依据）。
向法院立案：
- 原配需要提交起诉状和证据材料至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费。法院审查后，符合立案条件的会予以受理并通知缴费。
开庭审理：
- 在开庭审理过程中，原配需要按照法官指引陈述案件事实、出示证据，并对被告的质证意见进行回应。可能涉及法庭调查、辩论等环节。
判决与执行：
- 法院根据证据和法律规定作出判决。若原配胜诉，小三需按判决书指定期限返还财产；若不履行，原配可申请强制执行。
四、注意事项
财产范围界定：
- 原配需要准确界定哪些财产属于夫妻共同财产被赠与给了小三，特别注意婚前个人财产与婚后共同财产的区分。
证据的合法性：
- 原配需要确保收集证据的方式合法，避免使用非法手段获取的证据。
保护隐私：
- 在处理案件时，原配需要注意保护当事人的个人隐私，减少不必要的舆论压力。
调解优先：
- 在可能的情况下，原配可以考虑通过调解方式解决纠纷，以降低对抗性和诉讼成本。
行动建议：若您作为原配发现配偶擅自将夫妻共同财产赠予第三者，应立即保存相关证据并咨询我，以便更好地维护自己的合法权益。同时，您也可以考虑同步进行离婚风险评估，规划后续生活安排。