合同盖章日期一般应填写实际完成盖章的日期。不过，具体填写时还需结合实际情况和合同条款要求，以下分情况详细说明：

1. 双方协商一致确定日期
   若合同双方在签署前已就盖章日期达成一致（例如约定以某一方盖章日期为合同生效日），则应按照协商结果填写。此时需注意在合同中明确约定“本合同自XX年XX月XX日（盖章日）起生效”，避免因日期模糊引发争议。

2. 以最后一方盖章日期为准
   若合同需多方签署（如甲乙双方各执一份），通常以最后一方完成盖章的日期作为合同成立日期。例如甲方于1月1日盖章，乙方于1月5日盖章，则合同盖章日期应填写1月5日，此时合同自1月5日起对双方产生约束力。

3. 与签字日期保持一致
   若合同要求“签字并盖章”生效，且双方签字与盖章由同一人完成（如法定代表人签字后加盖公章），则盖章日期可与签字日期填写为同一天。若签字与盖章由不同人员完成（如代理人签字后由公司盖章），则需以实际完成盖章的日期为准。

4. 特殊条款下的日期填写
   若合同中约定了“附条件生效”条款（如“本合同自双方盖章且满足XX条件后生效”），则盖章日期需结合条件成就时间填写。例如约定“盖章后3日内支付定金”，则盖章日期应填写实际盖章日，并确保定金支付时间符合约定。

注意事项：

• 盖章日期需真实反映签署时间，不得倒签或预签（如将日期填写为实际盖章前的日期），否则可能因虚假陈述导致合同无效或承担违约责任。
  
• 若合同涉及境外主体或需公证、登记，需根据相关法律规定或机构要求填写日期（如公证日、登记日可能与盖章日不同）。
  
• 建议在盖章后由双方留存盖章页复印件或扫描件，并注明“与原件一致”，以固定证据。
  

如有其他合同签署或效力问题，欢迎随时向我咨询。