签订劳动合同是否影响应届生身份，并非由单一因素决定，而是需要综合考虑毕业时间、合同性质、社保缴纳情况、工作实际以及地区和单位的具体规定等多个方面。以下从不同角度为你详细分析：
一、毕业时间与合同签订时机
毕业前签订劳动合同：
- 一般情况：若学生在毕业前与用人单位签订了正式的劳动合同（非实习协议或三方协议），且合同中明确约定了劳动关系和社保缴纳等条款，这通常会被视为已就业，从而影响应届生身份的认定。因为此时学生虽未正式毕业，但已与用人单位建立了正式的劳动关系。
- 特殊情况：部分政策或学校可能允许毕业生在离校前签订就业协议或劳动合同，但只要未办理就业手续（如档案转移、社保缴纳），仍可能保留应届生身份至毕业当年年底或择业期内。不过，这种情况较为特殊，需具体了解当地政策或学校规定。
毕业后签订劳动合同：
- 一旦毕业后签订劳动合同并缴纳社保，通常会被视为已落实工作单位，从而失去应届生身份。因为此时学生已正式毕业，且已与用人单位建立了正式的劳动关系，并开始缴纳社保，这符合已就业的标准。
二、合同性质与社保缴纳
合同性质：
- 实习协议：若学生在毕业前签订的是实习协议，且明确约定为实习性质，不涉及社保缴纳，通常不影响应届生身份。因为实习协议并不等同于正式的劳动合同，它更多是一种实践学习的协议。
- 正式劳动合同：劳动合同则意味着更正式的劳动关系，其对应届生身份的影响需结合其他因素判断。如前所述，若合同中明确约定了劳动关系和社保缴纳等条款，且学生已实际履行，则可能影响应届生身份。
社保缴纳：
- 缴纳社保是劳动关系确立的重要标志，也是判定就业状态的核心依据。如果毕业前或毕业后短期内签订劳动合同并缴纳社保，很可能被视为已就业，从而影响应届生身份。因为社保的缴纳意味着学生已正式成为用人单位的员工，并开始享受社保待遇。
- 若毕业后虽签订劳动合同但未缴纳社保，且在择业期内，一般仍可被视为应届生。因为此时学生虽已签订劳动合同，但并未实际享受社保待遇，且可能仍处于寻找更合适工作的阶段。
三、工作实际与地区单位差异
工作实际：
- 合同期限较短或未实际参加工作的情况下，即使签订了劳动合同，也可能仍被认定为应届生。因为此时学生并未真正融入用人单位的工作环境，也未开始履行工作职责和领取劳动报酬。
- 合同期限较长且已开始实际工作、履行工作职责并领取劳动报酬，则可能不再被视为应届生。因为此时学生已正式成为用人单位的员工，并开始为用人单位创造价值。
地区与单位差异：
- 不同地区和不同用人单位对于应届生身份的认定标准可能存在差异。部分单位对签订劳动合同后的应届生身份有明确的规定和限制，如要求应届生必须未签订过任何劳动合同或未缴纳过社保等。
- 地区政策也可能对此进行调整和规范。例如，部分地区可能规定毕业两年内未落实编制内工作的毕业生可视为应届生，但需注意部分地区（如广东）可能取消择业期政策，以首次参保时间为准。
四、建议与总结
对于毕业生而言，在签订劳动合同时应充分了解相关政策和单位规定，以便在就业与保留应届生身份之间找到平衡点。以下是一些具体建议：
- 在签订任何协议或合同前，仔细阅读条款内容，了解其对自身身份的影响。特别是关于劳动关系、社保缴纳、合同期限等方面的条款，要格外注意。
- 咨询学校就业指导部门或专业人士（如我），获取针对个人情况的准确建议。因为不同学校和地区的政策可能存在差异，且个人情况也各不相同，因此需要具体问题具体分析。
- 根据自身实际情况和职业规划做出明智的选择和规划。如果希望保留应届生身份以享受某些政策优惠或参加特定招聘活动，那么在签订劳动合同时就要格外谨慎；如果已经找到了合适的工作并希望尽快融入职场，那么就可以放心地签订劳动合同并开始新的职业生涯。
综上所述，签订劳动合同是否影响应届生身份是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。毕业生在面临此类选择时，应全面了解相关信息并谨慎决策。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。