彩票店老板代买中奖后不给，是否会被判刑，这主要取决于该行为是否构成犯罪以及构成何种犯罪。以下从不同角度进行分析：
若构成侵占罪：
- 法律背景：侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。在彩票代买的情境中，如果彩票店老板在代买彩票后，将中奖的彩票视为己有，拒绝归还给实际购买者，且数额较大，那么这种行为可能构成侵占罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成侵占罪的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
若构成盗窃罪（在特定情境下）：
- 法律背景：虽然彩票代买通常不涉及盗窃的直接行为，但如果彩票店老板在代买过程中，通过欺骗、隐瞒等手段，将原本应属于购买者的中奖彩票据为己有，且这种行为具有秘密窃取的性质，那么在某些特定情境下，可能被视为盗窃罪的一种变体或类似行为（但这种情况较为罕见，且需具体案件具体分析）。不过，更常见的情形是，如果老板在代买后未告知中奖情况而私自兑奖，这更倾向于侵占而非盗窃。但为了全面分析，此处也提及盗窃罪的可能性。
- 法律后果：若构成盗窃罪，根据盗窃数额和情节的严重程度，可能面临不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。
若不构成犯罪，但构成民事侵权：
- 法律背景：如果彩票店老板的行为虽然不构成犯罪，但违反了民事法律的规定，如未按照约定履行代买彩票的义务，或者在中奖后拒绝归还彩票或奖金，那么这种行为可能构成民事侵权。
- 法律后果：在这种情况下，实际购买者可以通过民事诉讼的方式，要求彩票店老板归还彩票或奖金，并可能要求赔偿因此造成的损失。
建议：
- 对于实际购买者而言，如果遇到彩票店老板代买中奖后不给的情况，首先应尝试与老板协商解决。
- 如果协商无果，可以收集相关证据（如代买记录、中奖通知、与老板的沟通记录等），并向当地公安机关报案或向人民法院提起民事诉讼。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
总结：彩票店老板代买中奖后不给，是否会被判刑取决于该行为是否构成犯罪以及构成何种犯罪。如果构成侵占罪，可能面临刑事处罚；如果不构成犯罪但构成民事侵权，则可能面临民事赔偿等法律后果。因此，建议实际购买者在遇到此类情况时，及时咨询专业律师并依法维权。