结论：欠债时隔5年仍然有可能起诉，但具体是否超过诉讼时效需根据欠条上是否约定还款时间以及是否存在诉讼时效中断、中止等情形来判断。
详细分析：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，在一般情况下，如果债权人在三年内未向法院提起诉讼，其权利可能因诉讼时效经过而受到影响。但值得注意的是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
欠条上约定的还款时间对诉讼时效的影响：
- 约定了还款期限：如果欠条上明确写明了还款日期，那么从该日期开始计算，债权人需要在三年内提起诉讼，否则可能面临诉讼时效经过的风险。例如，欠条约定2018年9月还款，则债权人应在2021年9月前提起诉讼。但如果在三年内，债权人通过书面催款函、短信、微信等方式向债务人主张过权利，或者债务人承诺还款等，都会导致诉讼时效中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
- 未约定还款期限：如果欠条上没有写明还款日期，则债权人随时可以起诉。但为了避免证据丢失或事情变得复杂，建议尽快提起诉讼。在此情况下，诉讼时效通常从债权人首次要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算。
诉讼时效的中断与中止：
- 中断：在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务、债权人提起诉讼或者申请仲裁等情形，诉讼时效会中断并重新计算。
- 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他障碍导致债权人不能行使请求权，诉讼时效会中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
法院对诉讼时效的审查：
- 法院在受理案件时，不会主动审查诉讼时效问题。只有在债务人提出诉讼时效抗辩时，法院才会对诉讼时效进行审查。因此，即使诉讼时效已经经过，债权人依然可以起诉。但如果债务人提出诉讼时效抗辩且法院认定抗辩成立，债权人的诉讼请求可能会被驳回。
实际操作建议：
- 收集证据：无论欠款是否已经超过五年，债权人都应尽可能收集能够证明自己主张权利、导致诉讼时效中断等相关证据，如催款通知、聊天记录、通话录音等。这些证据有助于在诉讼中证明诉讼时效已经中断或中止，从而维护自己的合法权益。
- 及时起诉：如果债权人认为自己的权利确实受到了侵害，且不存在诉讼时效已经经过的风险，应及时向法院提起诉讼。在诉讼过程中，债权人应充分阐述自己的诉求和理由，并提供相关证据支持自己的主张。
- 与债务人协商：在提起诉讼前，债权人也可以尝试与债务人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果债务人愿意履行还款义务，双方可以签订新的还款协议或补充协议，以明确还款期限和方式。
法律后果：
- 如果欠条约定了还款期限，且不存在诉讼时效中断、中止等法定事由，从还款期限届满之日起已经超过了三年，那么诉讼时效就已经届满。此时，债务人获得了时效抗辩权。如果债务人在诉讼中主张时效抗辩，法院经审查确认后，债权人将面临败诉的风险。但即使诉讼时效已经届满，如果债务人自愿履行义务或者重新确认债务（如签署新的还款协议等），债权人仍然可以通过法律途径获得救济。
综上所述，欠债时隔5年是否还能起诉取决于多种因素。因此，在实际操作中，建议债权人仔细审查欠条内容及相关法律规定，并向我咨询以获取更具体的法律意见。