非法屠宰生猪可能构成的犯罪主要包括非法经营罪和生产、销售不符合安全标准的食品罪，具体取决于行为性质和后果。以下是对此问题的详细分析：

1. 非法经营罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。
   • 行为认定：生猪屠宰作为关系食品安全和公共健康的重点领域，国家实行严格的定点屠宰、集中检疫管理制度。未经许可私自从事生猪屠宰活动，属于“未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品”的情形，符合非法经营罪的构成要件。
   • 量刑标准：情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成此罪。
   • 行为认定：若非法屠宰的生猪存在疾病、未经检验检疫等食品安全隐患，且这些猪肉产品足以造成严重后果时，即可能触犯此罪。例如，非法屠宰的生猪携带病菌，未经检验检疫即流入市场，导致消费者食用后出现食物中毒等严重后果。
   • 量刑标准：足以造成严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

特殊情况说明：

• 在边远和交通不便的农村地区，可设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，但需遵守省、自治区、直辖市制定的具体管理办法。若这些小型屠宰场点未经许可擅自扩大经营规模或向非本地市场销售生猪产品，仍可能构成非法经营罪。
• 若行为人因不知晓相关法律规定而进行了非法屠宰，虽不构成犯罪的主观故意，但仍需承担行政责任，如受到行政处罚等。

建议与总结： 非法屠宰生猪不仅可能扰乱市场秩序，还可能对公众健康造成严重威胁。因此，我建议相关从业者严格遵守法律法规，合法经营生猪屠宰业务。对于已经从事非法屠宰活动的个人或单位，应立即停止违法行为，并主动向相关部门报告，争取从轻或减轻处罚。若你面临相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。