面对付错款且对方不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据，明确事实

   • 转账记录：这是最核心的证据，务必妥善保存。包括转账的金额、时间、双方账号信息等，如手机银行转账截图、网上银行电子回单等，这些都能证明你确实付错了款。
   • 沟通记录：如果在付款前后与对方有过沟通，比如聊天记录、短信、邮件等，这些也能作为辅助证据，证明付款是错误操作，且你已尝试与对方沟通解决。
   • 其他证据：如果有其他能证明付款错误或对方拒绝返还的证据，如通话录音（需确保合法录制）、证人证言等，也应一并保存。

2. 与对方沟通协商

   • 直接沟通：尽快与对方取得联系，礼貌且明确地说明情况，出示转账记录等证据，要求对方返还款项。沟通过程中要保持冷静和理性，避免情绪化导致沟通破裂。
   • 发送正式催款函：如果直接沟通无果，可以考虑委托律师发送催款函。催款函应详细说明付款错误的事实、金额、要求返还的期限以及可能采取的法律措施，给对方施加一定的压力。

3. 寻求第三方调解

   • 如果协商不成，可以请求人民调解委员会、行业调解组织等第三方机构介入调解。这些机构通常具有中立性和专业性，能够公正、客观地协调双方矛盾，促使对方认识到问题的严重性并同意返还钱款。
   • 达成调解协议后，应要求双方签字确认，并保留好调解协议作为后续可能的法律证据。

4. 法律途径维权

   • 提起不当得利之诉：如果其他方法均无法解决，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方返还不当得利。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在付错款的情况下，对方无合法依据获得款项，构成不当得利。
   • 申请财产保全：为防止对方在诉讼过程中转移财产，导致将来生效判决无法执行，你可以在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全。法院会根据情况裁定是否采取保全措施，如冻结对方银行账户、查封财产等。
   • 考虑向警方报案：虽然付错款通常属于民事纠纷，但如果对方的行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为（如明知款项错误仍拒不返还且数额较大），你也可以向警方报案。警方会进行调查并根据结果决定是否立案处理。

5. 预防措施与后续行动

   • 加强预防意识：在未来的付款操作中，务必仔细核对账户信息，避免类似事件再次发生。可以设置付款提醒、使用双重验证等方式提高付款安全性。
   • 持续跟进与执行：如果通过法律途径获得了判决或调解协议，但对方仍拒不履行，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施确保你收回款项，如查封、扣押、拍卖对方财产等。

总结与建议：付错款且对方不还确实是一个棘手的问题，但只要你保持冷静、及时采取措施并依法行事，就有很大机会追回款项。在整个过程中，保留好相关证据至关重要。同时，如果遇到法律问题或需要专业帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。