针对占道经营不配合的情况，处理方式需根据具体场景和法律关系来综合判断，以下从行政管理和法律责任两个角度进行分析：

一、行政管理角度

1. 行政机关的执法权
   根据《城市市容和环境卫生管理条例》第十四条，任何单位和个人不得擅自占用道路、公共场所从事经营活动。行政机关（如城管部门）有权对占道经营行为进行查处，包括责令停止违法行为、限期清理、没收违法所得或工具，并可处以罚款。
   若经营者不配合：行政机关可依法采取强制措施，如暂扣经营工具、物品，或申请法院强制执行。但需注意程序合法性，例如需出具书面处罚决定、告知救济途径等。

2. 执法程序要求
   行政机关在执法时需遵循法定程序，包括：

   • 现场取证（拍照、录像、制作笔录）；
     
   • 告知当事人违法事实、处罚依据及权利；
     
   • 听取当事人陈述申辩；
     
   • 依法送达处罚决定书。
     若程序违法：当事人可申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销处罚。

二、法律责任角度

1. 行政责任
   占道经营属于违反行政管理秩序的行为，经营者可能面临：

   • 罚款（具体金额由地方性法规规定，如《XX市市容环境卫生管理条例》可能规定“处500元以上2000元以下罚款”）；
     
   • 没收违法所得或经营工具；
     
   • 责令停业整顿。
     若拒不履行：行政机关可申请法院强制执行，并可能加处罚款（每日按罚款数额的3%计算，但总额不超过原罚款数额）。

2. 民事责任
   若占道经营行为导致他人人身或财产损害（如占用道路导致行人摔倒、车辆碰撞），经营者需承担民事赔偿责任。
   赔偿范围：包括医疗费、误工费、财产损失等，具体根据《民法典》侵权责任编确定。

3. 刑事责任（极端情况）
   若占道经营行为伴随暴力抗法、阻碍公务等行为，可能触犯《刑法》第二百七十七条【妨害公务罪】，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。
   示例：经营者持械威胁执法人员，或组织多人围堵执法车辆，均可能构成刑事犯罪。

三、实务建议

1. 对行政机关的建议

   • 严格遵循执法程序，避免因程序违法导致处罚被撤销；
     
   • 对拒不配合的经营者，及时固定证据并申请法院强制执行；
     
   • 注重执法方式，避免激化矛盾（如优先劝导、警告，再实施处罚）。

2. 对经营者的建议

   • 若认为行政处罚违法，可通过行政复议或诉讼维权，但需在法定期限内提出（复议60日、诉讼6个月）；
     
   • 主动配合执法，避免因抗拒行为承担更严重的法律责任；
     
   • 若因生活困难需占道经营，可向当地政府申请临时经营许可或指定经营区域。

若您遇到占道经营纠纷，建议提供具体细节（如是否收到处罚决定、是否发生冲突等），以便进一步分析法律风险及应对策略。