结论：当您起诉对方还钱而对方不出庭时，法院将依法进行缺席判决，并可能判您胜诉。胜诉后，若对方仍不履行还款义务，您可向法院申请强制执行。以下是详细分析：
一、缺席判决的法律依据与程序
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。
程序流程：
- 法院在受理您的起诉后，会向被告送达开庭传票，通知其开庭时间、地点等信息。
- 若被告无正当理由拒不到庭，法院将依法进行缺席审理，并根据您提供的证据和陈述来审理案件。
- 缺席判决与对席判决具有同等法律效力，被告必须履行生效判决确定的义务。
二、缺席判决后的执行措施
申请强制执行：
- 若法院作出有利于您的判决，而被告在判决生效后仍不履行还款义务，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
强制执行措施：
- 法院在执行过程中有权采取多种强制措施，包括但不限于查询、冻结、划拨被告的银行存款，查封、扣押、拍卖被告的财产等，以确保您的债权得以实现。
- 在极端情况下，若被告的行为构成犯罪（如拒不执行判决、裁定罪），还可能被追究刑事责任。
三、特殊情况的处理
被告下落不明或无法送达传票：
- 若被告下落不明，无法直接送达传票，法院可以采用公告送达的方式。自发出公告之日起，经过三十日，即视为送达。公告送达后，被告未到庭参加诉讼，法院同样可以进行缺席审理和判决。
- 在这种情况下，您更需要提供完整、有效的证据来证明债权债务关系的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。
被告有正当理由无法出庭：
- 若被告因不可抗力（如自然灾害、突发重大疾病等）等正当理由无法按时出庭，可以向法院申请延期审理。法院会根据实际情况决定是否准许延期。
- 被告也可以委托诉讼代理人（如律师）代为出庭参加诉讼。代理人在授权范围内进行诉讼活动，其法律后果由被告承担。
四、建议与注意事项
准备充分证据：
- 在起诉前，您应充分准备能证明借贷关系及欠款金额的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将是法院审理案件和作出判决的重要依据。
关注诉讼进程：
- 您应密切关注诉讼进程，及时与法院沟通，配合法院工作。如有需要，您可以向法院申请查询案件进展情况或了解相关法律程序。
及时申请强制执行：
- 若判决生效后被告仍不履行还款义务，您应及时向法院申请强制执行。拖延时间可能会导致执行难度增加或债权无法实现的风险。
总结与建议：面对欠钱不还且不出庭的被告，您无需过于担心。只要您的证据充分、诉求合法，法院将依法进行缺席判决并支持您的诉求。同时，也建议您积极配合法院的工作，提供必要的证据和信息，以便法院能够更高效地处理案件。若判决生效后被告仍不履行还款义务，您可及时向法院申请强制执行以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。