结论前置：用人单位选择签劳务合同而不签劳动合同，往往是出于降低用工成本、逃避法律责任、追求管理灵活性或法律意识淡薄等原因。然而，这种做法对用人单位和劳动者双方都存在极大的法律风险，建议双方依法签订书面劳动合同。

一、用人单位选择签劳务合同而不签劳动合同的原因

1. 降低用工成本

   • 社保费用：劳动合同下，用人单位需为劳动者缴纳社保，这增加了企业的运营成本。部分用人单位为节省开支，选择通过签劳务合同来规避这一责任。
   • 福利待遇：劳动合同中通常会约定带薪年假、节日福利等，不签劳动合同可以规避这些支出。

2. 逃避法律责任

   • 劳动纠纷处理：无劳动合同情况下，用人单位可能否认劳动关系或抵赖关键事项，增加劳动者维权难度，从而试图逃避法律责任。
   • 违法解除风险：未签劳动合同，用人单位可能认为能更随意辞退员工，规避高额赔偿风险。实际上，这种做法是违法的，且可能面临更严重的法律后果。
   • 规避经济补偿：不签劳动合同可以减少在解雇或岗位调整时的法律约束和经济补偿责任。

3. 管理灵活性

   • 人员调整便利：对于业务不稳定或季节性行业，不签劳动合同便于用人单位随时增减员工，以适应市场变化。
   • 薪酬调整空间：无明确薪酬约定，用人单位在薪酬管理上可能有更大操作空间，但这同样可能引发劳动争议。

4. 法律意识淡薄

   • 部分用人单位对劳动法规定了解不足，未能意识到签订劳动合同的必要性和重要性，从而选择了签劳务合同。

5. 存在侥幸心理

   • 用人单位可能认为员工不会追究或可通过手段规避法律责任，或认为能在仲裁时效内“哄好”员工，从而选择了不签劳动合同。

二、签劳务合同而不签劳动合同的法律风险

1. 对用人单位的法律风险

   • 支付双倍工资：根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 补缴社保及滞纳金：用人单位未依法为劳动者缴纳社保的，需补缴社保并支付滞纳金。
   • 支付经济补偿金：在违法解除劳动合同等情况下，用人单位需支付经济补偿金。
   • 行政处罚：劳动监察部门可对用人单位的违法行为进行行政处罚，包括罚款等。

2. 对劳动者的法律风险

   • 维权难度增加：无劳动合同情况下，劳动者在维权时可能面临举证困难等问题。
   • 权益受损：劳动者可能因无劳动合同而无法享受应有的福利待遇和劳动保护。

三、建议

1. 增强法律意识：用人单位和劳动者都应加强对《劳动合同法》的学习和理解，认识到签订劳动合同的重要性。
2. 依法签订合同：双方应依法签订书面劳动合同，明确工作内容、工资待遇、工作时间等关键事项，以保障各自合法权益。对于用人单位而言，应摒弃通过签劳务合同来规避法律责任的想法；对于劳动者而言，应积极争取签订劳动合同的权利。
3. 加强监管和执法：劳动监察部门应加大对用人单位的监管力度，对违法行为进行严厉处罚，以维护劳动者的合法权益和社会秩序。

举例说明：假设某公司为节省成本，选择与员工签订劳务合同而非劳动合同。后来，因公司业务调整需要裁员，公司试图以未签劳动合同为由逃避支付经济补偿金。然而，根据法律规定，公司仍需支付经济补偿金，并可能因未签劳动合同而面临支付双倍工资等法律后果。因此，这种做法对用人单位而言是得不偿失的。

总之，签劳务合同而不签劳动合同对双方都存在极大风险。为保障各自权益，建议双方依法签订书面劳动合同，并严格遵守相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。