亲子鉴定隔辈人是可以做的，但通常不直接称为亲子鉴定，而是称为亲缘关系鉴定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 技术可行性：

   • 亲子鉴定主要依赖于DNA的遗传标记比对，通过检测个体间的遗传物质相似性来确定亲缘关系。
   • 隔辈人之间，如祖孙、外祖孙等，虽然直接的血缘关系不如亲子关系紧密，但他们的DNA中仍然存在共同的遗传标记。
   • 因此，通过先进的DNA检测技术，如STR分型技术或SNP分型技术，可以对隔辈人的亲缘关系进行鉴定。

2. 法律认可度：

   • 在法律上，亲子鉴定通常用于确认亲子关系的存在或否定，其结果在诉讼中具有较高的证明力。
   • 对于隔辈人的亲缘关系鉴定，虽然法律没有明确规定其必须用于何种场合，但在一些特定情况下，如继承纠纷、身份确认等，隔辈亲缘关系鉴定结果也可以作为证据使用。
   • 需要注意的是，不同地区的法院或司法机构可能对亲缘关系鉴定的认可度有所不同，具体应咨询当地法律专业人士。

3. 实际应用场景：

   • 继承纠纷：在遗产继承中，如果直接继承人（如子女）已经去世或无法确定身份，可能需要通过隔辈亲缘关系鉴定来确定其他继承人的身份。
   • 身份确认：在寻找失散多年的亲人或确认身份时，隔辈亲缘关系鉴定可以提供重要的线索。
   • 其他特殊情况：如涉及拐卖儿童、非法收养等案件中，隔辈亲缘关系鉴定也可能成为确认身份的关键证据。

4. 注意事项：

   • 选择正规机构：进行隔辈亲缘关系鉴定时，应选择具有合法资质和良好信誉的鉴定机构，以确保鉴定结果的准确性和可靠性。
   • 了解鉴定流程：在鉴定前，应详细了解鉴定流程、所需材料以及可能的风险和费用等信息。
   • 保护个人隐私：在鉴定过程中，应注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露不必要的个人信息。

总结来说，隔辈人之间是可以进行亲缘关系鉴定的，但具体应用和法律认可度可能因地区和情况而异。如果您有这方面的需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。