关于电动车没上牌的处罚问题，这主要取决于您所在地区的具体交通管理规定。不过，我可以根据一般性的情况和您提到的广州市的相关规定，给您一个较为全面的解答。
首先，电动车未上牌上路行驶是违反交通管理规定的。以广州市为例，根据《广州市专用号牌电动自行车管理办法》，对于外卖、快递等7类民生服务行业的电动自行车，需要核发专用号牌。如果这些行业的电动自行车未悬挂专用号牌上路行驶，将由公安机关交通管理部门依法予以处罚。虽然具体处罚措施可能因地区而异，但通常包括罚款、扣留车辆等。
对于非民生服务行业的普通电动车，如果未上牌上路行驶，同样也会面临处罚。一般来说，处罚措施可能包括：
罚款：根据当地交通管理规定，未上牌的电动车可能会被处以一定金额的罚款。
扣留车辆：在严重情况下，交通管理部门有权扣留未上牌的电动车，直到车主完成上牌手续。
其他处罚：根据具体情况，还可能面临其他处罚，如警告、记分等。
为了避免这些处罚，我建议您：
及时了解当地规定：不同地区对电动车上牌的要求可能有所不同，因此您需要了解并遵守当地的具体规定。
尽快办理上牌手续：如果您的电动车还未上牌，应尽快前往当地交通管理部门或指定地点办理上牌手续。
遵守交通规则：除了上牌外，您还应遵守其他交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行等，以确保自身和他人的安全。
总之，电动车未上牌上路行驶是违反交通管理规定的，可能会面临罚款、扣留车辆等处罚。因此，我建议您尽快了解并遵守当地的上牌规定，以确保合法合规地使用电动车。