加班不按劳动法给加班费是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第四十四条：
- 安排劳动者延长工作时间的，需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条：
- 用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。
二、违法情形分析
用人单位若未按照上述法律规定支付加班费，即构成违法行为，具体表现为以下几种情形：
低于法定标准支付：例如，在工作日延长工作时间时，仅按正常工资支付，而未支付不低于工资150%的报酬；或在休息日安排工作且不安排补休时，只支付正常工资，未达到工资200%的标准；又或法定休假日安排工作时，支付的报酬低于工资的300%。
不支付加班费：用人单位安排劳动者加班后，以各种理由拒绝支付加班费，这直接违反了劳动法的规定。
三、法律后果
行政处罚：
- 用人单位未依法支付加班费的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
民事赔偿：
- 劳动者有权通过劳动仲裁或诉讼途径要求用人单位支付拖欠的加班费及相应的经济补偿金。若因用人单位的违法行为导致劳动合同解除，劳动者还可主张经济补偿金。
刑事责任（极端情况）：
- 在特定情形下，如以暴力、威胁手段强迫劳动者加班且情节恶劣的，可能构成犯罪并承担刑事责任。不过，这种情况相对较为罕见，主要关注的是加班费支付问题本身。
四、劳动者维权途径
面对用人单位不按规定支付加班费的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确要求按照法律规定支付加班费。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将进行调查，若发现违法行为，会责令用人单位限期支付加班费，并可能加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费及经济补偿。请注意，申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。
五、实际建议
- 收集证据：在维权过程中，劳动者应尽可能收集与加班相关的证据，如考勤记录、加班通知、工资条等，以便在需要时提供证明。
- 了解法律：劳动者应了解自己的合法权益和相关的法律法规，以便在遇到问题时能够及时采取行动。
- 及时维权：一旦发现用人单位存在不支付加班费等违法行为，劳动者应及时采取行动，避免超过时效期间而丧失维权机会。
综上所述，加班费是劳动者的合法权益，用人单位必须按照法律规定支付。若遭遇加班费支付问题，劳动者应积极通过合法途径维权，确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。