以项目为由骗吃骗喝是否构成犯罪，需根据具体情况来判断，但这种行为确实有可能触犯法律。以下从不同角度为你详细分析：

一、可能构成的犯罪

1. 诈骗罪

   • 构成条件：诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。在你所描述的情形中，如果行为人编造不存在的项目，使他人基于错误认识而支付餐饮费用或其他相关财物，且累计金额达到当地规定的诈骗罪立案标准（一般为3000元至10000元以上，具体标准因地区而异），则可能构成诈骗罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 招摇撞骗罪

   • 构成条件：如果行为人冒充国家机关工作人员（如住建局、城管局等部门的工作人员），以推进项目为借口骗吃骗喝，损害国家机关的形象和威信，扰乱社会公共秩序，则可能构成招摇撞骗罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十九条的规定，犯招摇撞骗罪的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。若冒充人民警察招摇撞骗，还将从重处罚。

二、其他法律责任

1. 民事法律角度

   • 如果行为人通过欺诈手段与他人签订合同（如口头约定合作项目），骗取吃喝等财物性利益，该合同可能被视为欺诈合同，从而无效。受害人有权要求行为人返还财物或赔偿损失。

2. 治安管理处罚法角度

   • 对于情节较轻的骗吃骗喝行为，如偶尔发生且数额较小，可能不构成犯罪，但会依据《治安管理处罚法》的相关规定给予治安处罚，如警告、罚款或拘留等。

三、综合判断与建议

• 综合判断：在实践中，对于以项目为由骗吃骗喝行为的认定，需要综合考虑行为人的主观故意、行为手段、造成的后果以及骗取财物的价值等多方面因素。如果行为情节显著轻微、危害不大，一般不构成犯罪，但仍可能受到治安管理处罚。而如果行为达到上述犯罪的构成条件，则将面临相应的刑事处罚。
• 建议：无论是从道德还是法律的角度，打着项目的幌子骗吃喝都是不可取的行为。它不仅可能损害他人的财产权益，还可能破坏社会信任关系，影响社会秩序。因此，我建议你遵守法律法规，诚实守信地开展项目活动。如果你或他人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。

总之，以项目为由骗吃骗喝有可能构成犯罪，具体取决于行为人的主观故意、行为手段以及造成的后果等因素。因此，在处理类似情况时，务必谨慎行事，避免触犯法律。