面对欠钱人没有房产、车辆和存款的棘手情况，您仍然有多种合法且有效的途径来尝试追回债务。以下是一些详细且具有操作性的建议，希望能帮助您更好地解决这一问题：
一、明确债权并固定证据
梳理证据：首先，您需要整理所有能证明借贷关系存在及借款金额的证据，比如借条、借款合同、转账记录、聊天记录或电话录音等。这些证据是后续维权的基础，务必确保它们的真实性和完整性。
确认诉讼时效：民间借贷的诉讼时效通常为三年。请务必确认您的债权是否在诉讼时效内，如果接近时效尾声，可以通过书面催款函、短信等方式向债务人主张权利，以中断诉讼时效并重新计算。
二、尝试协商解决
直接沟通：与债务人进行面对面的沟通，了解其不还钱的具体原因，并共同商讨解决方案。您可以提出制定一个合理的还款计划，让债务人分期偿还债务。
第三方调解：如果直接沟通无果，您可以寻求与双方关系较好且有威望的人进行调解，或者申请人民调解委员会进行调解。达成的调解协议具有法律约束力，如果债务人不履行，您可以向法院申请司法确认并强制执行。
三、采取法律途径
申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院在审查符合条件后，会向债务人发出支付令，要求其在规定时间内清偿债务或提出书面异议。如果债务人既不提出异议又不履行支付令，您可以申请强制执行。
提起诉讼：如果支付令申请不通过或债务人提出有效异议，您可以向法院提起诉讼。法院会开庭审理并作出判决。即使债务人不出庭，法院也可以缺席判决。获得胜诉判决后，如果债务人仍不履行还款义务，您可以在规定时间内申请强制执行。
强制执行措施：进入强制执行程序后，法院会查询债务人的财产状况，包括银行账户、支付宝、微信等账户资金，以及股权、知识产权等其他隐形财产。法院可以采取冻结、划扣资金，查封财产等措施，并对债务人进行限制高消费、列入失信被执行人名单等信用惩戒。如果债务人有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚。
四、深入调查财产线索
在采取法律途径的同时，您也可以自行或委托律师深入调查债务人的财产线索。比如关注债务人的日常消费及资金往来，核实其工作及收入情况，留意社交媒体和网络消费平台信息，以及通过工商登记信息查询债权、股权等财产线索。这些调查有助于发现债务人隐藏的财产，为执行提供有力支持。
五、持续关注债务人财产情况
即使在执行阶段未发现债务人有可供执行的财产，法院可能会终结本次执行程序。但您仍需持续关注债务人的财产状况，一旦发现新的财产线索，可随时向法院申请恢复执行。
六、预防未来风险
从此次经历中吸取教训，学会更好地管理财务和借贷关系。在未来的交易中，务必签订明确的借款协议，并谨慎评估借款人的信誉和还款能力。这样可以降低未来发生类似纠纷的风险。
综上所述，面对欠钱人没有房产、车辆和存款的情况，您应综合运用协商、法律等多种手段来维护自身权益。重要的是保持冷静理性，遵循法律程序，以确保自己的合法权益得到有效保障。在整个过程中，保留好相关证据并咨询专业律师意见是非常关键的。