当别人欠钱并已经还了一部分后，为了明确双方的债权债务关系，避免未来可能产生的纠纷，建议采取书面形式进行确认，如签订还款确认书或部分还款协议书（含收据）。以下是两种方式的详细说明及模板示例，供您参考：

1. 还款确认书

适用场景：适合借款关系较为复杂或还款计划较为详细的情况，全面梳理和确认整体借款及还款情况。

模板示例：

还款确认书

甲方（债权人）：________，身份证号：________，联系电话：________
乙方（债务人）：________，身份证号：________，联系电话：________

鉴于乙方曾于____年__月__日向甲方借款人民币____元（大写：________），现乙方已偿还部分款项，双方就剩余债务达成如下确认：

1. **原借款情况**：
   - 借款金额：人民币____元（大写：________）
   - 借款日期：____年__月__日
   - 借款用途：________

2. **已还款情况**：
   - 已还金额：人民币____元（大写：________）
   - 还款时间：____年__月__日
   - 还款方式：________（如转账、现金等）

3. **剩余债务**：
   - 剩余本金：人民币____元（大写：________）
   - 利息（如有）：自____年__月__日起，按年利率___%计算（或写“无息”）
   - 还款期限：乙方应于____年__月__日前还清全部剩余款项

4. **违约责任**：
   - 若乙方未按期还款，每逾期一日，应按未还金额的___%支付违约金。
   - 甲方有权采取包括但不限于法律途径在内的一切必要措施追讨欠款，由此产生的一切费用（包括但不限于诉讼费、律师费等）均由乙方承担。

5. **争议解决**：
   - 因本确认书产生的争议，由双方协商解决；协商不成，提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

甲方签字：________    日期：____年__月__日
乙方签字：________    日期：____年__月__日

2. 部分还款协议书（含收据）

适用场景：适合借款关系相对简单或仅针对某次部分还款进行确认的情况，更加简洁灵活。

部分还款协议书要点：

• 标题：部分还款协议书
• 双方信息：同还款确认书。
• 还款金额与性质：明确指出本次还款的金额及性质（如部分还款）。
• 剩余欠款：确认还款后的剩余金额。
• 还款方式与时间（如有）：详细列明后续还款的约定。
• 违约责任（可选）：约定未履行还款义务的违约后果。
• 争议解决方式（可选）：约定争议解决途径。
• 双方签字盖章：确保法律效力。

收据模板：

收据

今收到________（债务人姓名）归还的借款人民币____元（大写：________），款项性质为部分还款。截至本收据出具之日，剩余欠款金额为人民币____元（大写：________）。

收款人（债权人）签字：________    身份证号：________    联系电话：________
日期：____年__月__日

（注：本收据一式两份，债权人和债务人各执一份，具有同等法律效力。）

注意事项

1. 确保信息准确：所有涉及金额的部分需同时注明大写和小写，避免模糊表述，确保双方对剩余债务金额无异议。
2. 双方充分沟通：在签署书面文件前，双方应充分沟通并达成一致意见，确保条款内容符合双方真实意愿。
3. 保留相关证据：除了书面文件外，还应妥善保存转账记录、聊天记录等相关证据材料，以备不时之需。
4. 合法合规：确保协议内容符合国家法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、集体利益。

通过上述方式的合理运用，您可以有效明确双方的债权债务关系，减少未来可能产生的纠纷和风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。