针对您提出的“中标不干了怎么处理”的问题，这确实是一个涉及政府采购法规的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，中标后无正当理由拒绝与采购人签订合同是违法的。根据《中华人民共和国政府采购实施条例》的相关规定，中标或成交后无正当理由拒不与采购人签订合同的，供应商的中标（成交）结果将无效，并可能面临法律责任。

一、正当理由的认定

“正当理由”通常指的是不可抗力，即不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。这主要包括以下三种情况：

1. 自然灾害：如地震、台风、洪水等，这些自然灾害是供应商无法预见和避免的。
2. 政府行为：如政府颁布新政策、新法律法规等，这些政府行为可能直接影响供应商的履约能力。
3. 社会突发事件：如罢工、战争等，这些事件也是供应商无法控制和避免的。

如果供应商因上述正当理由无法签订合同，则不承担法律责任。但除正当理由外，供应商不得以其他任何理由拒绝与采购人签订合同。

二、非正当理由的处理

如果供应商无正当理由拒绝签订合同，采购人应当向财政部门报告供应商的违规行为。财政部门将按照政府采购法律法规的规定追究有关供应商的法律责任。这可能包括：

1. 中标（成交）结果无效：已确定中标或者成交供应商但尚未签订政府采购合同的，中标或者成交结果将无效。
2. 重新确定中标（成交）供应商：从合格的中标或者成交候选人中另行确定中标或者成交供应商；如果没有合格的中标或者成交候选人，则需要重新开展政府采购活动。
3. 法律责任追究：供应商可能面临罚款、列入不良行为记录名单等处罚，甚至可能承担刑事责任。

三、具体操作建议

1. 及时沟通：如果供应商确实因某种原因无法签订合同，应尽快与采购人沟通，说明情况，并尝试协商解决方案。
2. 提交弃标函：如果决定放弃中标，供应商应正式提交弃标函，明确说明放弃的原因。但请注意，除非属于正当理由，否则弃标函可能不会被接受。
3. 配合调查：如果财政部门介入调查，供应商应积极配合，提供必要的证据和资料。
4. 承担法律责任：如果供应商无正当理由拒绝签订合同，应做好承担法律责任的准备。

总之，中标后无正当理由拒绝签订合同是违法的，供应商应谨慎对待。如果确实因不可抗力等原因无法签订合同，应及时与采购人沟通并提交相关证明材料。否则，将可能面临法律责任和不良后果。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。