越野摩托车是否会被交警抓，主要取决于车辆的具体情况和道路使用规定。以下是对这一问题的详细分析：
车辆登记与上牌情况：
- 如果越野摩托车的设计最高时速、空车质量等指标达到机动车国家标准，即属于机动车范畴。这类车辆必须按照相关规定进行登记注册，取得机动车号牌和行驶证后方可上路行驶。若未依法登记上牌，上路即属于违法行为，交警有权查处并要求补办手续，甚至可能扣留车辆。
交通违法查处：
- 越野摩托车在道路上行驶时，需遵守所有交通法规，包括但不限于超速、超载、闯红灯、不按规定车道行驶等。对于任何交通违法行为，交警均有权进行纠正和处罚，包括罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等。
排量与车辆类型：
- 一般来说，50毫升以下的越野摩托车可能被视为助力车，按非机动车管理，可能不会受到特别严格的监管。然而，如果排量达到或超过50毫升，就必须符合机动车的相关要求，包括悬挂车牌、携带行驶证和驾驶证等。否则，一旦被交警查获，将面临相应的处罚。
特定场地使用车辆：
- 部分越野摩托车是为特定场地（如越野赛场、封闭训练场地等）设计和使用的，并不具备在公共道路行驶的条件。这类车辆如果违规进入公共道路，交警有权进行管理和处罚，以维护道路交通秩序和安全。处罚措施可能包括罚款、扣留车辆等。
法律建议：
- 作为越野摩托车车主或驾驶者，应首先了解并确认自己的车辆是否符合机动车标准，以及是否已完成所有必要的登记和上牌手续。
- 在行驶过程中，务必遵守所有交通法规，确保行车安全。这不仅是为了避免交警的查处，更是为了保障自身和他人的生命财产安全。
- 如果越野摩托车仅用于特定场地，切勿违规进入公共道路行驶，以免面临不必要的法律风险和处罚。
可能后果：
- 如果越野摩托车未依法登记上牌或存在其他交通违法行为，一旦被交警查获，将面临罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等处罚。
- 在严重情况下，如发生交通事故或造成人员伤亡，还可能面临刑事责任的追究。
综上所述，越野摩托车是否会被交警抓，取决于车辆的具体情况和道路使用规定。车主和驾驶者应了解并遵守相关规定，确保车辆手续齐全、合法上路，并遵循交通规则和安全要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。