在民事诉讼中，当事人确实可以申请延期开庭，但这一申请必须基于法定情形，并需经过法院的严格审查与批准。以下是对此问题的详细阐述：
一、申请延期开庭的法定情形
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，以下情形可以作为延期开庭审理的法定理由：
必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由未到庭：
- “必须到庭的当事人”通常指对案件基本事实有重要影响的当事人，如负有赡养、抚育、扶养义务的被告，或不到庭就无法查清案情的被告。例如，在赡养纠纷中，若原告年老体弱且依赖被告赡养，而被告因突发重大疾病无法到庭，此时可视为有正当理由申请延期。
- “其他诉讼参与人”包括证人、鉴定人等。若关键证人因不可抗力（如自然灾害、公共卫生事件）或其他合理原因无法到庭，同样可作为延期开庭的理由。
当事人临时提出回避申请：
- 回避制度旨在确保案件公正审理。若当事人在开庭前发现审判人员等存在可能影响公正审判的情形，并临时提出回避申请，法院需对此进行审查，期间可延期开庭。
需要通知新证人到庭、调取新证据、重新鉴定或勘验，或补充调查：
- 在诉讼过程中，若发现新证人、新证据或认为原有鉴定、勘验结果有误，需重新进行，或案件事实需进一步调查，均可作为延期开庭的申请理由。
其他应当延期的情形：
- 此为兜底条款，由法院根据案件具体情况和公平正义原则裁量。如案件审理过程中出现特殊情况导致庭审无法如期进行，法院可决定延期。
二、申请延期开庭的程序
提交申请：
- 当事人应在开庭前以书面形式向法院提交延期开庭申请书，明确说明申请延期的理由、拟延期的时间，并提供相应的证明材料。例如，若因突发疾病无法到庭，需提供医疗证明；若因不可抗力事件无法到庭，需提供相关证明。
法院审查：
- 法院在收到申请后，会对申请理由和提供的证据进行仔细审查。若认为理由成立且符合法定情形，将作出延期开庭的决定，并及时通知其他当事人。
通知与执行：
- 若法院决定延期开庭，将明确告知新的开庭时间，并确保所有当事人均已知悉。若申请被驳回，则按原定时间开庭。
三、实际操作建议
- 充分评估自身情况：当事人在考虑申请延期开庭时，应充分评估自身情况是否符合法定情形，并提前准备好相关证明材料。
- 尽早与法院沟通：建议在开庭前尽早与法院沟通，说明具体情况和申请理由，以便法院有足够时间进行审查和安排。
- 尊重法院决定：若申请被驳回，当事人应尊重法院的决定，并按时参加庭审，以确保诉讼程序的顺利进行。
总结来说，虽然民事诉讼中可以申请延期开庭，但当事人必须严格遵守法定情形和程序要求。在实际操作中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。