面对您签了合同但用人单位不发工资的情况，这确实是一个需要严肃对待的问题。不过，您不必过于担心，因为我国有完善的劳动法律法规来保护劳动者的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、初步准备与证据收集

在采取任何行动之前，收集充分的证据是维权成功的关键。您需要准备以下类型的证据：

1. 劳动合同：这是证明您与用人单位存在劳动关系的基础文件，务必妥善保管。
2. 工作记录：如考勤记录、工作任务完成记录等，这些能证明您的出勤和工作情况。
3. 沟通记录：与用人单位关于工资问题的沟通短信、邮件、微信聊天记录等，这些能体现您的协商过程。
4. 工资相关材料：如工资条、银行流水等，这些能直接证明工资未发放的事实。

二、友好协商

首先，我建议您尝试与用人单位进行友好协商。您可以：

1. 与用人单位的人力资源部门或直接上级进行平和沟通。
2. 明确指出工资未支付的问题，并要求尽快解决。
3. 尝试达成书面协议，明确支付时间和方式，以便后续有据可查。

在协商过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化或过激行为。同时，保留好协商过程中的所有记录和证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的政府机构，他们会依法进行调查处理。投诉时，您需要：

1. 确定并联系当地劳动监察部门，了解投诉流程和所需材料。
2. 提交投诉材料，包括劳动合同、工资条、考勤记录等证据。
3. 等待劳动监察部门的调查处理，他们将依法责令用人单位限期支付工资，并可加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒绝配合调查，您还可以选择申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由专门的仲裁机构对劳动争议进行裁决。申请劳动仲裁的步骤如下：

1. 准备仲裁材料，包括仲裁申请书、证据清单等。
2. 向当地劳动争议仲裁委员会提交申请。
3. 参与开庭审理，陈述事实、提交证据。
4. 等待仲裁裁决，如用人单位拒不执行，可向人民法院申请强制执行。

五、提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的主张，并遵循法院的审理程序。

六、其他注意事项

1. 保持冷静理性：在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 关注法律法规变化：及时了解相关法律法规的更新，确保您的维权行动合法有效。
3. 时效意识：注意各维权途径的时效要求，如劳动仲裁的申请时效为一年，不要错过最佳维权时机。

总之，面对用人单位不支付工资的情况，您应首先尝试友好协商，协商无果后依次通过劳动监察、劳动仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留证据、遵循法律程序是维权成功的重要保障。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。