工伤保险伤残等级评定标准及赔偿标准主要依据《工伤保险条例》及相关配套规定，具体如下：
一、伤残等级评定标准
评定依据：
- 伤残等级评定主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）进行。该标准将伤残等级划分为一至十级，其中一级最重，十级最轻。
评定内容：
- 评定内容主要包括器官损伤、功能障碍、医疗依赖、生活自理障碍等方面。具体评定时，会综合考虑工伤职工的伤情、治疗情况、恢复情况等因素。
评定程序：
- 工伤职工经治疗伤情相对稳定后，由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
- 劳动能力鉴定委员会收到申请后，会从医疗专家库中随机抽取专家组成专家组，对工伤职工进行鉴定，并出具鉴定结论。
二、赔偿标准
一次性伤残补助金：
- 根据伤残等级，从工伤保险基金中支付一次性伤残补助金。具体标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推，十级伤残为7个月的本人工资。
伤残津贴：
- 对于一级至四级伤残的工伤职工，从工伤保险基金中按月支付伤残津贴。具体标准为：一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为85%，以此类推，四级伤残为75%。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。
- 五级至六级伤残的工伤职工，保留与用人单位的劳动关系，由用人单位安排适当工作。难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴，标准为：五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为60%，并由用人单位按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由用人单位补足差额。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 五级至十级伤残的工伤职工，与用人单位解除或者终止劳动合同时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
其他赔偿：
- 工伤职工还可以享受医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、辅助器具费、停工留薪期工资等赔偿项目。具体标准根据实际情况和当地规定确定。
在处理工伤保险伤残等级评定及赔偿问题时，建议工伤职工及时了解并掌握相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。