针对您提出的“私人包工头欠钱怎么起诉”的问题，以下是一个详细且条理清晰的解答流程，旨在帮助您有效维护自己的合法权益。

一、起诉前准备

1. 全面收集证据

   • 合同或协议：如果您与包工头之间有签订劳动合同、用工协议或工程承包合同等，这些文件将明确双方的权利义务，是起诉的重要依据。
   • 工作成果与支付凭证：收集如完成的工程量记录、验收单、转账记录、收据等，以证明您已完成的工作及应得的报酬。
   • 欠薪证据：包括欠条、通话录音、短信、微信聊天记录等，这些证据应清晰体现包工头承认欠薪的事实及具体金额。
   • 包工头身份信息：获取包工头的身份证复印件或户籍证明，以便在起诉时明确被告。

2. 确认被告与管辖法院

   • 确定包工头为直接欠薪责任人。若存在分包、转包等情况，且发包方或总承包方有过错，可考虑将其一并列为被告。
   • 根据《民事诉讼法》的规定，选择被告住所地或合同履行地（即施工行为地）的法院提起诉讼。

3. 尝试其他维权途径

   • 在起诉前，您可以尝试向劳动行政部门投诉，请求协调解决欠薪问题。
   • 若投诉无果，可申请劳动仲裁，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定提出仲裁申请。

二、撰写与提交起诉状

1. 起诉状内容

   • 详细填写原告（您自己）和被告（包工头）的基本信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
   • 明确诉讼请求，即要求被告支付拖欠的工资数额及可能产生的利息、赔偿金等。
   • 详细叙述事实与理由，包括工作起止时间、工作内容、薪资标准、已支付和未支付工资情况，以及包工头欠薪的事实经过和诉讼原因。

2. 提交起诉材料

   • 将起诉状一式多份（根据被告人数+1准备）连同证据材料提交给有管辖权的法院立案庭。
   • 证据材料应按类别整理编号，并制作证据清单，以便法院审查。
   • 缴纳诉讼费，金额根据诉讼请求金额按比例收取。若您符合法律援助条件，可申请缓交、减交或免交诉讼费。

三、诉讼过程

1. 法院立案审查

   • 法院将在规定时间内对起诉状进行审查，符合立案条件的将予以受理并通知您缴纳诉讼费用。
   • 若不符合立案条件，法院将告知您需要补充的材料或裁定不予受理。

2. 被告答辩

   • 法院立案后，将起诉状副本送达被告，被告需在规定时间内进行答辩。

3. 开庭审理

   • 法院将组织开庭审理，双方当事人需出庭陈述事实、理由及证据。
   • 法庭将核对当事人身份，宣布合议庭成员，告知权利义务，并询问是否申请回避。
   • 双方将进行辩论，法官将根据证据和陈述进行裁决。

四、判决与执行

1. 法院判决

   • 法院将依法作出判决，若您胜诉，被告需按判决书规定的时间和方式支付欠薪及相关费用。

2. 强制执行

   • 若被告未在规定时间内履行判决，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院有权采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以保障您的合法权益。

综上所述，面对私人包工头欠钱的问题，您应依法行事，保留好相关证据，并积极配合仲裁机构和法院的工作。通过细致的证据收集、准确的法院选择、规范的起诉状撰写、正式的立案程序、积极的庭审参与以及耐心的判决等待与执行申请，您可以有效维护自己的合法权益。