用大粪泼人属于违法行为，根据情节轻重，可能承担民事责任、受到行政处罚或面临刑事处罚。以下是对此行为的全面法律分析：
民事责任：
- 侵犯名誉权：泼大粪的行为严重损害受害人的名誉，导致其在社会公众中的形象和声誉受损。受害人有权要求侵权人停止侵害、恢复名誉、消除影响，并赔礼道歉。同时，受害人还可以要求赔偿因该行为导致的精神损失。
- 侵犯人身权利：泼大粪属于对他人身体的不适当接触和冒犯，侵犯了受害人的身体权和人格尊严权。受害者可以通过民事诉讼，要求侵权人赔偿因此产生的身体清洁费用、医疗费用以及精神损害抚慰金。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，泼大粪的行为构成公然侮辱他人，属于寻衅滋事行为。对于情节较轻的，可处以五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，则处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。若泼粪行为导致的后果特别严重，如造成公共场所秩序严重混乱，还可能面临更严厉的行政处罚。
刑事责任：
- 如果泼大粪的行为情节特别严重，造成恶劣社会影响或严重后果，如导致被害人精神失常、自杀等，将涉嫌侮辱罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力或者其他方法公然侮辱他人，情节严重的，可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
实践建议：
- 对于遭受此类侵害的受害人，建议及时报警，以便公安机关及时介入调查，并根据情节轻重给予相应的处理。
- 同时，受害人也可以积极搜集证据，如现场照片、视频、目击者证言等，以备后续通过民事诉讼或刑事诉讼来维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
- 如果泼大粪的行为是出于正当防卫或紧急避险的目的，且符合法定条件，那么可能不构成违法行为。但这种情况非常罕见，且需要严格的证据支持。
- 如果泼大粪的行为是无意的，如运输车辆因事故导致粪便泄漏，且无法预见该后果，那么可能不构成违法行为，但行为人仍需承担相应的民事赔偿责任。
综上所述，用大粪泼人是一种严重的违法行为，不仅侵犯了他人的名誉权和人身权利，还可能触犯行政法规和刑法。因此，我们应当坚决反对和谴责任何形式的侮辱和攻击行为，共同维护社会的和谐与稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。