针对您提出的“农村集体承包地承包到期咋办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律框架与基本原则
首先，我们需要明确的是，农村集体承包地的处理需严格遵循《中华人民共和国农村土地承包法》及相关政策规定。该法明确了耕地的承包期为三十年，草地为三十年至五十年，林地为三十年至七十年，并规定了承包期满后的处理原则，即尊重农民意愿、保障农民权益、维护农村土地承包关系的长期稳定，以及促进农业发展和农村社会稳定。
二、合同到期后的具体处理方式
续签承包合同：
- 在承包期满前，发包方（通常是村集体或村民委员会）应与承包方就续签事宜进行协商。
- 若双方达成一致，可签订新的承包合同，明确新的承包期限、权利义务等条款。
- 续签时，应确保程序合法合规，如召开村民会议或村民代表会议讨论通过，并报相关部门备案。
调整承包地：
- 在特殊情况下，如因自然灾害严重毁损承包地等，需要对个别农户之间承包的耕地和草地进行适当调整的，必须经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府和县级人民政府农业农村、林业和草原等主管部门批准。
- 调整应遵循公平、公正的原则，确保农民的合法权益不受损害。
收回承包地：
- 承包期内，若承包方全家迁入设区的市并转为非农业户口，或承包方提出书面申请交回承包地，且经发包方同意的，发包方可依法收回承包的耕地和草地。
- 收回后，对于继续从事农业生产经营的农户，发包方应优先给予安排承包地。
流转经营权：
- 承包方在承包期限内享有土地承包经营权，并可依法采取转包、出租、互换、转让等方式流转。
- 合同到期后，若承包方不再继续承包，但希望保留土地流转收益的，可与受让方协商续签流转合同。
特殊情况下的处理：
- 若承包方严重违反合同约定或法律法规，如擅自改变土地用途且拒不改正，发包方可依法收回土地，可能无需额外补偿。
- 为满足集体公共利益需要，如乡村基础设施建设，经过法定程序，集体组织可收回土地，但应对承包方给予合理补偿。
三、续签与重新签订合同的注意事项
协商与条款调整：
- 双方应根据实际需求和市场情况，协商并调整新合同的条款，包括承包期限、费用、权利义务等。
考虑政策与规划变化：
- 续签或重新签订合同时，需关注当地土地政策和规划的变化，确保合同内容与之相符。
遵循法定程序：
- 无论是续签还是重新签订合同，均需遵循法定程序和要求，如村民会议讨论、相关部门审批等。
四、地上附着物的处理
- 对于承包土地上的建筑物、构筑物或其他附着物，合同到期时需明确处理方式。双方可协商决定是由承包方拆除、保留还是由发包方进行补偿。
五、建议与总结
- 及时沟通协商：合同到期前，发包方与承包方应及时沟通协商续签或调整事宜，避免产生纠纷。
- 了解政策法规：双方应充分了解国家和地方关于农村土地承包的政策法规，确保自身行为合法合规。
- 保留证据材料：在处理过程中，应妥善保留相关证据材料，如承包合同、流转协议、会议记录等，以备不时之需。
- 寻求专业帮助：如遇复杂情况或争议较大的问题，可寻求律师、农业部门或乡镇政府的帮助和指导。
综上所述，农村集体承包地承包到期后的处理方式需根据具体情况和法律法规综合考量。为确保合同的合法性和有效性，建议双方在处理过程中注重保护各自的合法权益，并咨询专业的法律人士以获取更具体的指导。