销售过期食品的处罚需根据具体情节和法律规定综合判定，主要涉及行政处罚、民事赔偿及刑事责任三个层面，具体分析如下：

1. 行政处罚：核心依据《食品安全法》

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，销售过期食品属于“经营超过保质期的食品”行为，处罚标准如下：

• 一般情节：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的过期食品，并处五万元以上十万元以下罚款；
• 情节严重（如货值金额一万元以上、拒不改正、造成严重后果等）：罚款幅度提升至十万元以上二十万元以下，并可责令停业整顿、吊销许可证。

关键点：

• 处罚对象包括食品生产经营者（如超市、便利店、餐饮店等）；
  
• 即使未造成实际危害，只要存在销售行为即构成违法；
  
• 监管部门可同时对直接负责的主管人员和其他责任人员处上一年度收入1-3倍罚款。

2. 民事赔偿：消费者可主张权利

根据《消费者权益保护法》第五十五条，消费者购买到过期食品可要求：

• 退货退款；
  
• 赔偿损失（如医疗费、交通费等）；
  
• 增加赔偿：若经营者明知过期仍销售，消费者可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足1000元按1000元计）。

示例：
购买价值50元的过期面包，消费者可最低获赔1000元（十倍价款不足1000元时按1000元计）。

3. 刑事责任：可能构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”

若销售过期食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，根据《刑法》第一百四十三条：

• 基本刑：三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
  
• 加重情节：对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
  
• 后果特别严重：处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

关键点：

• 需以“足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病”为前提；
  
• 实践中通常需结合医疗鉴定、销售数量等证据综合判定。

4. 特殊情形：免责或减轻处罚

• 不知情免责：若经营者能证明过期食品是因供应商欺诈、仓储失误等非自身原因导致，且已履行进货查验义务，可减轻或免除行政处罚；
  
• 主动召回：发现过期食品后立即停止销售、公告召回并销毁的，监管部门可酌情从轻处罚。

建议：

• 经营者应建立严格的食品保质期管理制度（如定期检查、临近保质期预警）；
  
• 消费者发现过期食品可保留购物小票、食品包装等证据，通过12315平台投诉或直接起诉；
  
• 若涉及刑事风险，建议第一时间委托律师介入，争取从轻情节（如自首、立功）。

如有具体案件细节（如销售金额、后果等），可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析法律风险及应对策略。