房东收取一元一度的电费是否合法，需分情况讨论：

1. 若租赁合同中有明确约定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人与承租人之间设立、变更、终止租赁关系的协议。合同内容由双方协商确定，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，合同即具有法律效力。
   • 如果租赁合同中明确约定了电费的价格为每度一元，且该价格不违反当地电力部门规定的电价标准（即不构成价格欺诈或显失公平），那么房东按照合同约定收取电费是合法的。

2. 若租赁合同中没有明确约定：

   • 在这种情况下，房东收取电费的行为可能涉及违法。因为根据一般的法律原则，当合同没有约定或约定不明确时，应参照相关行业标准或政府指导价来确定。
   • 通常情况下，居民用电的价格是由当地电力部门统一规定的，房东无权擅自提高电价。如果房东收取的电费高于当地电力部门规定的标准，那么这种行为可能构成价格违法行为，承租人有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

给承租人的建议：

• 在签订租赁合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于水电费等公共事业费用的约定。如果合同中没有明确约定电费价格，可以要求房东在合同中补充明确，或者自行查询当地电力部门规定的电价标准，并与房东协商确定一个合理的电费价格。
• 如果已经签订了租赁合同，但发现房东收取的电费高于当地标准，可以先与房东进行协商，要求其按照标准收取电费。如果协商无果，可以向当地电力部门或市场监管部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

给房东的建议：

• 作为房东，在收取电费时应当遵循公平、合法的原则，不得擅自提高电价或设置不合理的收费项目。如果租赁合同中没有明确约定电费价格，建议与承租人协商确定一个合理的价格，并在合同中明确约定。
• 同时，房东也应当了解并遵守当地电力部门的相关规定和政策，确保自己的收费行为合法合规。

总之，房东收取一元一度的电费是否合法，取决于租赁合同中的约定以及当地电力部门规定的电价标准。在处理此类问题时，建议双方保持沟通、协商解决，必要时可以寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。