面对欠别人钱，对方来店里闹的情况，你可以按照以下步骤来应对：
保持冷静，避免冲突：
- 当对方情绪激动地来到店里闹事时，首要任务是保持冷静和克制。情绪化的回应或肢体冲突只会让事态升级，甚至可能引发新的法律问题。记住，任何形式的暴力或激烈对抗都可能使你陷入不利的法律境地。
积极沟通与协商：
- 尝试与对方进行平和的交流，了解他们的具体诉求。坦诚地表达你的还款意愿和当前的经济状况，让对方知道你并非故意拖欠。
- 如果具备还款能力，可以与对方协商制定一个合理的还款计划，明确还款的时间表和金额。这不仅能缓解对方的焦虑，还能展现你的诚意和责任感。
全面收集并保留证据：
- 在对方闹事的过程中，使用手机或其他设备记录下全过程，特别是对方的过激言行或破坏财物的行为。这些证据对于后续可能需要的维权行动至关重要。
- 同时，整理并保存所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据能够证明债务的真实性和具体情况，为你在法律纠纷中提供有力支持。
及时报警处理：
- 如果对方的闹事行为严重干扰了店里的正常经营，或者存在暴力威胁、破坏财物等违法行为，应立即拨打110报警。
- 向警方详细描述对方的闹事情况和行为，并提供你所收集的证据。警方会根据具体情况进行处理，以保护你和店里员工的人身安全以及财产权益。
考虑法律途径解决债务纠纷：
- 如果双方的协商无法达成一致，或者对方持续闹事且行为恶劣，你可以考虑通过法律途径解决债务纠纷。
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼，由法院根据事实和法律作出公正的判决。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括债务的真实性、还款情况以及对方的闹事行为等。
预防与反思：
- 为了避免类似情况再次发生，应谨慎借贷，并确保自己有能力按时还款。在借贷前，要对借款人的信用状况和还款能力进行充分了解。
- 同时，学会保护自己的合法权益，不轻易透露个人信息和财务状况。在店里安装监控设备，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，保持专业和礼貌的态度至关重要。即使对方情绪激动，也要尽量保持冷静和理性，避免激化矛盾。
- 如果可能的话，可以邀请第三方（如共同的朋友、亲戚或当地的人民调解委员会）进行调解。第三方调解通常能够更客观公正地提出解决方案，有助于双方达成和解。
面对欠债引发的纠纷，保持冷静、积极沟通、全面收集证据、及时报警处理并考虑法律途径解决是关键。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。