撤诉的流程和手续主要包含以下几个步骤，我将为您详细阐述：
一、撤诉的法律依据与条件
根据中国民事诉讼法的规定，原告在案件审理过程中有权申请撤诉。若您作为原告，在起诉后被告已经主动履行了债务（例如偿还了您所起诉的7000元欠款），您申请撤诉需满足以下条件：
被告已完全履行义务：您需要确认被告的还款金额、时间、方式与您的诉讼请求一致，包括本金及可能产生的利息等。
双方无其他争议：除了已履行的债务外，双方就利息、违约金等附加费用也已结清，不存在其他争议。
撤诉不损害他人权益：撤诉行为不得损害第三方债权人的权益，例如无其他债权人主张权利。
二、提交撤诉申请
在满足上述条件后，您可以按照以下步骤提交撤诉申请：
进入“我的案件”：如果您是在网上立案并申请撤诉，可以登录相关法律服务平台或法院网站，进入“我的案件”页面。
选择对应案件：在“我的案件”页面中，找到您想要撤诉的案件，并点击进入。
点击“申请撤诉”：在案件详情页面中，找到并点击“申请撤诉”按钮。
填写撤诉理由：根据系统提示，填写撤诉理由。例如，您可以写：“因被告已全额偿还欠款7000元，特申请撤回起诉。”
上传还款凭证：为了证明被告已经履行了债务，您需要上传还款凭证，如转账记录、收条等。这些凭证需要包含金额、时间、双方信息等关键要素。
三、法院审核
提交撤诉申请后，法院将对您的申请进行审核。法官通常会在1-3个工作日内完成审核。如果您的材料齐全且符合条件，法院将裁定准予撤诉，并通过系统推送《民事裁定书》给您。
四、诉讼费退还
撤诉后，您还有权申请退还部分诉讼费。具体来说，您可以在线申请退还50%的案件受理费。为了办理退费手续，您需要提供缴费凭证。法院在核实后，将在15个工作日内将退费原路退回给您。
五、注意事项
撤诉必须是原告自愿：申请撤诉是原告处分自己实体权利和诉讼权利的行为，必须基于原告的自愿。任何人不得强迫原告申请撤诉，审判人员也不得以任何借口动员原告申请撤诉。
撤诉必须合法：申请撤诉的时间必须是在法院受理案件之后、宣告判决之前。同时，申请撤诉在实体上不得有规避法律的行为，不得违反现行法律、法规的规定，不得有损于国家、集体和他人的利益。
撤诉必须由人民法院作出裁定：不论是否准许撤诉，法院都必须以裁定的方式告知当事人。如果申请符合条件，法院将裁定准许撤诉，案件审理终结；如果申请不符合条件，法院将裁定驳回申请，案件继续审理。
希望以上解答能够帮助您清晰地了解撤诉的流程和手续。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。