结论：别人欠你钱，你并不一定要去对方的户籍地起诉，而是可以根据具体情况选择合适的管辖法院进行起诉。

详细分析：

1. 被告住所地管辖：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对公民提起的民事诉讼，原则上由被告住所地人民法院管辖。这里的被告住所地通常指的是被告的户籍所在地。但若被告离开户籍所在地，在其他地方连续居住满一年以上（就医除外），则该地视为其经常居住地，此时，经常居住地法院也具有管辖权。
   • 举例：如果欠钱人的户籍在湖南长沙，但他一直在上海连续居住满一年以上，那么你可以选择在上海的法院起诉他，而不需要专程前往长沙。

2. 合同履行地管辖：

   • 如果欠款是基于合同关系产生的，如借款合同，且合同中未明确约定履行地点，那么根据法律规定，接收货币一方所在地（即出借人所在地）视为合同履行地，出借人可以在自己所在地的法院起诉。
   • 举例：你借给对方钱，对方未还，且你们没有约定具体的还款地点，那么你可以在自己所在地的法院起诉对方，要求还款。

3. 双方约定的管辖法院：

   • 如果双方在合同中明确约定了发生纠纷时的管辖法院，且该约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定，那么应按照约定向该法院起诉。
   • 举例：如果你们在借款合同中约定，一旦发生纠纷，由合同签订地（如北京）的法院管辖，那么你就需要向北京的相关法院提起诉讼。

实际操作建议：

• 在选择起诉地点时，应综合考虑合同约定、被告的实际情况（如户籍地、经常居住地）以及自身便利性等因素。
• 如果存在多个有管辖权的法院，建议选择对自己最为有利且便于诉讼的法院提起诉讼。例如，如果经常居住地法院离你更近，且符合管辖条件，那么选择在该地起诉可能更为方便。
• 在起诉前，务必检查诉讼时效，确保在诉讼时效内提起诉讼。同时，准备好相关证据，如借条、转账记录等，以证明债权的存在和债务的具体情况。

后续行动指导：

• 如果你对具体的管辖法院选择仍有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和指导。
• 在起诉过程中，如果遇到任何法律问题或困难，也可以随时向我寻求帮助。我会尽我所能，为你提供专业的法律支持和服务。