结论：即使被告人已经签署了认罪认罚具结书，在庭审过程中仍然有权选择做无罪辩护。但这一行为可能会影响之前的从宽量刑建议，且需有充分的事实和证据支持无罪主张。以下是对此问题的详细分析：
一、认罪认罚与无罪辩护的关系
认罪认罚：这是被告人承认指控的犯罪事实，并愿意接受相应的处罚的一种行为。其目的在于鼓励被告人如实供述，节省司法资源，并据此获得从宽处理的法律后果。
无罪辩护：与认罪认罚相反，无罪辩护是被告人否认指控的犯罪事实，主张自己无罪的一种辩护策略。这要求辩护人基于事实和法律，提出充分的证据和理由来支持被告人的无罪主张。
二、认罪认罚后做无罪辩护的法律依据与可行性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，被告人有权获得辩护，这是刑事诉讼的基本原则。刑事诉讼法并未明确规定认罪认罚后就不能进行无罪辩护。
- 认罪认罚主要关注的是对指控罪名的认可和量刑建议的接受，并不直接涉及对案件事实的无罪或有罪认定。因此，即使签署了认罪认罚具结书，被告人仍然可以在庭审中提出无罪辩护的意见。
可行性：
- 在司法实践中，存在多种情形使得被告人认罪认罚后，辩护人进行无罪辩护具有合理性。例如，若辩护人认为检察机关提供的证据不足以充分证明被告人的罪行，或者证据存在瑕疵、非法取证等问题，可以提出无罪辩护。
- 此外，如果被告人认罪认罚并非出于真实、自愿，而是受到威胁、引诱等非自愿因素，辩护人也有权基于事实和法律为被告人作无罪辩护。
三、认罪认罚后做无罪辩护的实际影响与考量
影响从宽量刑建议：
- 选择无罪辩护后，之前基于认罪认罚可能获得的从宽量刑建议通常不再适用。法院会重新根据庭审情况全面考量对被告人的定罪量刑。
需要充分的事实和证据支持：
- 无罪辩护需要充分的证据支持。被告人或其辩护人应当积极收集、整理有利于被告人的证据材料，以证明其无罪或罪轻的事实。若无充分理由或证据支持无罪辩护，可能会被视为无效，甚至可能影响量刑。
特殊情况的考虑：
- 如被告人在签署认罪认罚具结书后反悔，或认为之前的认罪是基于误解、胁迫等非自愿因素，有权在庭审中改变立场，选择无罪辩护。此时，法院将重新审理案件，并根据证据情况作出判决。
四、建议与提醒
充分权衡利弊：
- 在做出无罪辩护决定前，被告人应充分权衡利弊，考虑无罪辩护可能带来的法律后果，包括影响从宽量刑建议、增加诉讼风险等。
咨询专业律师：
- 被告人应咨询专业律师（即向我咨询）的意见，确保有足够的事实和证据支持无罪主张。律师将根据案件的具体情况，为被告人提供合适的辩护策略和建议。
遵守法庭审理程序：
- 在庭审过程中，被告人及其辩护人应当遵守法庭纪律和审理程序，尊重法官的指挥和裁决。不得无理取闹、扰乱法庭秩序或者藐视法庭权威。
综上所述，虽然认罪认罚与无罪辩护在本质上对立，但被告人在签署认罪认罚具结书后仍保留无罪辩护的权利。然而，这一选择需谨慎对待，需确保有足够的事实和证据支持，并充分考虑可能带来的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。