结论：借3万一个月利息2000，这个利息水平是不合法的，它超过了法律保护的利率上限。
分析说明：
法律保护的利率上限：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过年利率24%（即月利率2%），出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
- 若借贷双方约定的利率超过年利率36%（即月利率3%），超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息的，人民法院应予支持。
- 在24%至36%之间的部分，为自然债务区，即如果借款人已经支付了这部分利息，出借人无需返还；但如果借款人未支付，出借人也不能通过法律途径强制要求支付。
具体计算：
- 借3万，一个月利息2000，那么月利率为\(\frac{2000}{30000} \approx 6.67\%\)，年利率则为\(6.67\% \times 12 = 80\%\)。
- 显然，80%的年利率远远超过了法律保护的24%的年利率上限，也超过了36%的自然债务区上限。
法律后果：
- 如果出借人按照这个利率要求借款人支付利息，借款人可以拒绝支付超过法律保护上限的部分。
- 如果出借人已经收取了超过法律保护上限的利息，借款人也有权要求出借人返还。
- 在极端情况下，如果出借人通过暴力、威胁等非法手段催收高利贷，还可能涉嫌犯罪，需要承担刑事责任。
建议：
- 对于借款人来说，如果遇到高利贷的情况，应该坚决拒绝支付超过法律保护上限的利息，并保留好相关证据，如借款合同、转账记录等，以备不时之需。
- 如果出借人坚持要求支付高利贷利息，借款人可以向当地公安机关报案或者向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 在日常生活中，我们也应该提高警惕，避免陷入高利贷的陷阱。在借款前，一定要仔细阅读借款合同，了解清楚借款利率、还款方式等关键条款。
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