结论前置：您因对方欠您2万加工费，是可以起诉的。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律基础与起诉条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的条件主要包括：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在您的情况下，您作为加工服务的提供方，与欠款方（被告）之间存在明确的债权债务关系，您有具体的诉讼请求（即要求对方支付2万加工费），且有相应的事实和理由（如加工合同、交货凭证、欠款确认书等），因此，您完全符合起诉的条件。

二、起诉前的准备

1. 收集证据：在起诉前，您需要收集并整理好所有与加工费相关的证据，包括但不限于加工合同、交货单、验收单、欠款确认书、沟通记录（如微信聊天记录、短信、邮件等）等。这些证据将用于证明您与对方之间存在加工合同关系，以及对方确实欠您加工费的事实。

2. 确定被告信息：您需要明确被告的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等基本信息，以便法院能够准确送达诉讼文书。

3. 撰写起诉状：起诉状是您向法院提起诉讼的重要法律文书，需要详细陈述案件事实、诉讼请求和理由，并附上相关证据材料。如果您不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助。

三、起诉流程与可能的结果

1. 提交起诉状：您需要将起诉状及相关证据材料提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。

2. 法院受理与审理：法院在收到起诉状后，会进行审查，符合起诉条件的，会予以受理，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要出庭陈述案件事实，提供证据，并接受对方的质证和法院的询问。

3. 判决与执行：如果法院认定您的诉讼请求成立，会作出判决，要求对方支付加工费及可能的利息、诉讼费用等。如果对方在判决生效后仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行。

四、注意事项与建议

1. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

2. 协商与调解：在起诉前，您可以尝试与对方进行协商或调解，看是否能够达成和解协议，从而节省诉讼成本和时间。如果协商或调解无果，再考虑提起诉讼。

3. 专业律师的协助：虽然您可以自行提起诉讼，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议您在起诉前咨询专业律师的意见，并在律师的协助下进行诉讼活动，以提高胜诉率和效率。

最后，如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。