关于偷多少钱以上构成犯罪的问题，结论前置如下：
- 一般情况下，盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上的，构成盗窃罪中的“数额较大”，即构成犯罪。
- 特殊情况下，即使盗窃金额未达到上述标准，但存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，或者盗窃对象具有特殊性（如残疾人、孤寡老人财物等），也可能构成犯罪。
详细分析：
一、数额标准
根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上的，即构成“数额较大”，这是构成盗窃罪的基本标准。然而，这一标准并非全国统一，而是会根据各地区的经济发展状况和社会治安状况有所差异。具体来说，各省级高级人民法院、人民检察院有权在法定数额幅度内，结合本地实际情况，确定具体的执行标准，并需报最高人民法院、最高人民检察院批准。
举例说明：
- 在经济较为发达的地区，如北京、上海等，可能将“数额较大”的标准设定为三千元；
- 而在经济相对落后的地区，可能将这一标准设定为一千元或稍高一些。
二、特殊情形下的构成犯罪
即使盗窃金额未达到当地认定的“数额较大”标准，但在某些特定情形下，同样会按照盗窃罪进行定罪处罚。这些特殊情形包括：
- 多次盗窃：指二年内盗窃三次以上，无论每次盗窃的金额大小，均构成盗窃罪。
- 入户盗窃：指非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃，不论盗窃的财物价值多少，均直接构成盗窃罪。
- 携带凶器盗窃：这里的“凶器”包括枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械，以及为了实施犯罪而携带的其他可能对人身安全造成危害的物品。携带这些物品进行盗窃，即构成盗窃罪。
- 扒窃：指在公共场所或公共交通工具上，趁人不备，盗窃他人随身携带的财物，无论价值大小，均构成盗窃罪。
- 盗窃对象具有特殊性：如盗窃残疾人、孤寡老人或丧失劳动能力人的财物；在医院盗窃病人或其亲友的财物；盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物等。
三、法律责任
盗窃公私财物，根据数额大小和情节严重程度，将承担不同的法律责任：
- 数额较大：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 数额巨大（三万元至十万元以上）：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 数额特别巨大（三十万元至五十万元以上）：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
总结与建议：
盗窃罪的认定不仅取决于盗窃金额的大小，还受到地区差异和特定情形的影响。因此，在实际操作中，应综合考虑各种因素来判断是否构成犯罪以及相应的法律责任。如果你或你身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。