针对您提出的“南方起诉离婚需要什么手续和流程”的问题，这里我为您详细解答。首先，需要明确的是，无论南方还是北方，起诉离婚的手续和流程在法律上都是一致的。以下是一方不同意离婚时，另一方通过诉讼方式离婚的详细流程和所需手续：
一、准备材料
- 民事起诉状：需明确原告与被告的基本信息、诉讼请求（如请求判决离婚、分割财产、确定子女抚养权等）以及事实与理由。
- 身份证：原告的有效身份证件。
- 结婚证：证明双方婚姻关系的法律文件。
- 相关证据材料：
- 证明夫妻感情破裂的证据，如分居协议、家庭暴力报警记录、出轨聊天记录等。
- 财产证明，如房产证、车辆行驶证、银行存款明细等，用于财产分割。
- 子女出生证明，用于确定子女抚养权。
二、立案
- 确定管辖法院：通常是被告住所地人民法院；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
- 提交诉讼材料：将准备好的起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
- 法院审查：法院会对提交的材料进行审查，符合立案条件的，予以立案，并通知原告缴纳诉讼费。
三、送达与答辩
- 送达起诉状副本：法院立案后，会将起诉状副本送达被告，并告知被告答辩。
- 被告答辩：被告需在规定时间内提交答辩状，对原告的诉讼请求进行回应。
四、调解
法院在审理离婚案件时，一般会先行调解。若调解成功，可出具调解书，婚姻关系解除；若调解不成，则进入审理程序。
五、审理与判决
- 庭审过程：法院会根据双方提供的证据和陈述，进行举证、质证和辩论。
- 法院判决：
- 若认定夫妻感情确已破裂，会判决准予离婚。
- 若认定夫妻感情尚未破裂，或第一次起诉离婚没有充分证据证明感情破裂，法院可能判决不准离婚。原告需在判决生效后规定期限届满，再次起诉。
六、后续事项
- 领取离婚证（如适用）：如果法院判决准予离婚，且双方对判决无异议，则无需再领取离婚证，法院的判决书即具有法律效力。但若双方希望以离婚证的形式确认婚姻关系解除，可以在判决生效后，持判决书到婚姻登记机关申请换发离婚证（此步骤非必需，且具体操作可能因地区而异）。
- 执行判决：若判决涉及财产分割、子女抚养等事项，双方需按照判决内容执行。
注意事项
- 在整个诉讼过程中，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。
- 收集证据时，应确保证据的合法性和有效性，避免使用非法手段获取证据。
- 诉讼过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响案件审理。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。