结论概述：车辆过户在别人名下后，骑车出去被扣，责任承担需视具体情况而定，可能涉及车辆实际使用人、车主以及可能的第三方责任。以下是对此问题的详细分析：
一、车辆实际使用人的责任
驾驶行为责任：
- 如果车辆被扣是因为驾驶过程中存在违法行为（如超速、闯红灯、无证驾驶等），那么责任首先应由实际驾驶人承担。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶人应当遵守交通规则，确保行车安全。
车辆保管责任：
- 车辆实际使用人还有义务妥善保管车辆，防止车辆被盗、被损坏或用于非法活动。如果车辆被扣与保管不善有关（如车辆被用于非法运输、未按规定停放等），实际使用人也可能需要承担相应责任。
二、车主的责任
车辆所有权与使用权分离：
- 车辆过户后，车主虽然保留了车辆的所有权，但使用权已经转移给了实际使用人。因此，在一般情况下，车主不对车辆的实际使用行为负责。
特殊情况下的责任：
- 如果车主明知车辆存在安全隐患（如制动失灵、轮胎磨损严重等）或车辆被用于非法活动而未采取措施阻止，车主可能需要承担一定的连带责任。
- 另外，如果车辆被扣是因为车辆本身的问题（如未年检、未投保交强险等），且这些问题与车主有关（如车主未按时办理年检或投保手续），车主也可能需要承担相应责任。
三、可能的第三方责任
交通事故责任：
- 如果车辆被扣是因为发生了交通事故，且事故责任在对方，那么责任应由对方承担。但在此情况下，车辆实际使用人仍需配合相关部门处理事故，并可能因事故处理过程中的违法行为（如逃逸、伪造现场等）而承担责任。
其他第三方责任：
- 如果车辆被扣是因为涉及其他第三方纠纷（如债务纠纷、合同纠纷等），且这些纠纷与车辆实际使用人或车主有关，那么相关责任方可能需要根据具体情况承担责任。
四、建议与措施
了解被扣原因：
- 首先，应了解车辆被扣的具体原因，以便确定责任方和采取相应的应对措施。
配合相关部门处理：
- 无论是车辆实际使用人还是车主，都应积极配合相关部门（如交警部门、法院等）的处理工作，提供必要的证据和资料。
寻求法律帮助：
- 如果对责任承担有疑问或无法达成一致意见，建议寻求专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
五、特别提醒
- 车辆过户后，应确保车辆的实际使用人具备合法的驾驶资格和良好的驾驶习惯，以减少因驾驶行为导致的责任风险。
- 车主应定期关注车辆的状态和年检、保险等手续的办理情况，确保车辆符合上路要求，避免因车辆本身问题导致的责任风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。