若发现贷款金额和已认定贴息金额不符，首先应核查不符的具体原因，再根据不同原因采取相应的解决措施。具体分析如下：
核查不符原因：
- 贷款合同与贴息协议内容：仔细审查贷款合同和贴息协议中的相关条款，确认贷款金额、贴息比例、贴息期限等关键信息是否明确且一致。
- 计算错误：检查贷款金额和贴息金额的计算过程，确认是否存在计算错误或遗漏。
- 政策变动或误解：了解贴息政策是否有变动，或者对政策的理解是否存在偏差，导致贴息金额认定不准确。
- 银行或金融机构操作失误：与银行或金融机构沟通，确认是否存在操作失误或系统错误导致金额不符。
根据原因采取解决措施：
- 合同或协议问题：如果发现合同或协议中存在不明确或不一致的地方，应及时与银行或金融机构协商，对合同或协议进行修订或补充，以明确双方的权利和义务。
- 计算错误：如果确认是计算错误或遗漏导致的金额不符，应要求银行或金融机构重新计算，并出具正确的贴息金额认定书。
- 政策变动或误解：如果是因为政策变动或误解导致的金额不符，应了解最新的政策要求，并与银行或金融机构沟通，按照新的政策要求进行调整。
- 银行或金融机构操作失误：如果确认是银行或金融机构的操作失误或系统错误导致的金额不符，应要求其立即纠正，并出具相应的证明文件。
法律途径：
- 如果与银行或金融机构的沟通未能解决问题，或者认为其处理方式存在不当之处，可以考虑通过法律途径解决。可以依据相关法律法规，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求银行或金融机构承担相应的法律责任。
在处理此类问题时，建议保留好所有相关的合同、协议、计算过程、沟通记录等证据材料，以便在需要时提供证明。同时，也可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自身权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。