关于“工地监护出事是否要坐牢”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况、相关法律法规以及事故的责任认定来综合判断。

首先，我们要明确的是，工地监护人的职责是确保施工现场的安全，包括确认作业人员是否持有效资格证书上岗、监督作业过程是否符合安全规范等。如果监护人未尽到这些职责，导致事故发生，那么监护人可能会因此承担法律责任。

从法律角度来看，如果工地监护人的失职行为构成了犯罪，比如重大责任事故罪，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，监护人是有可能被判处有期徒刑或拘役的。例如，在您提供的第二个案例中，项目负责人岳某因未按照施工要求进行施工，且施工现场无安全管理人员，导致一人死亡，最终被法院以重大责任事故罪判处有期徒刑一年，缓刑一年六个月。

然而，并非所有工地监护出事的情况都会导致坐牢。如果事故是由于不可抗力、意外事件或者作业人员自身的违规行为导致的，且监护人已经尽到了合理的监督职责，那么监护人可能不需要承担刑事责任。此外，如果监护人的失职行为并未构成犯罪，但违反了相关安全生产法规，那么监护人可能会受到行政处罚，如罚款、警告等。

因此，对于工地监护人来说，最重要的是要时刻牢记自己的职责，严格遵守安全生产法规，确保施工现场的安全。如果发生事故，应积极配合调查，如实陈述事实，以便相关部门能够准确认定责任，并依法进行处理。

总的来说，工地监护出事是否要坐牢，取决于事故的具体情况、监护人的职责履行情况以及相关法律法规的规定。作为监护人，应该时刻保持警惕，尽职尽责，以确保施工现场的安全。